椰青其实就是大家经常会看到的青椰子，虽然它是一种营养价值很高的水果，但是并不适合糖尿病患者食用。因为椰青中含有很高的糖分，食用之后会导致血糖水平发生紊乱，大量食用会导致血糖水平迅速升高，因此糖尿病患者是不能吃椰青的，否则不利于控制自己的血糖。
除了椰青之外还有很多水果都不适合糖尿病患者食用，比较常见的橘子、樱桃、苹果、柿子、甜瓜、西瓜等，这些水果的含糖量都非常的高，食用之后都会导致血液内的糖分增加，从而加大糖尿病的治疗难度。
这一类病人更适合吃一些糖分低、热量低的水果，比如柚子、火龙果、百香果等，糖分含量相对较少，血糖水平稳定的患者可以适量食用一些。除了水果外，还有南瓜、苦瓜、荞麦等食物，都具有降糖功效，更适合糖尿病患者食用。