如何保存西红柿

时间:2023-08-15 23:10:06 生活 我要投稿

  放入冰箱冷藏保存。

  如何保存西红柿1

  问:西红柿可以放在室温环境里保存吗?

  答:

  未熟西红柿:

  没熟的西红柿外观会有些绿绿的,轻轻按压它也会感觉比熟了的西红柿更硬一点。未熟西红柿很适合放在室温环境里保存,让它能够继续成熟,只要放在厨房阴凉处的台面上即可。为了让还没熟的西红柿自然成熟,首先要把西红柿梗拔掉(如果有的话),然后把西红柿倒过来放,避免水份从西红柿梗被移除后的凹处流失掉,也可以避免空气和湿气从凹处进入西红柿内部后,造成发霉腐坏的情况。

  如果你想要催熟还没熟的西红柿,不想等它自然成熟的话,可以把西红柿放进一个透气的袋子里,最理想的袋子当然是戳了几个洞的纸袋,但有洞的塑料袋也可以,放入袋内的目的是为了封住西红柿成熟时释放出来的乙烯,还没熟的西红柿就能更快成熟。你也可以把未熟西红柿与香蕉、苹果等同样会释放乙烯的水果,一起放进袋子里催熟。

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  成熟西红柿:

  不建议把成熟的西红柿放在室温环境,除非你当天就要料理它,不然它很快就会变得过熟,太熟的话就会开始烂。

  问:西红柿要放进冰箱冷藏保存吗?

  答:

  未熟西红柿:

  没成熟的西红柿不建议放进冰箱冷藏,因为冷藏室的环境温度比较低,就会延长西红柿成熟需要的`时间,所以还是放在室温环境比较适合,而且有时候将西红柿冰在冷藏室,也会发生完全停止成熟的状况,所以还是尽量避免将未熟的西红柿放进冰箱。

  成熟西红柿:

  如果你买回家的西红柿已经成熟,但是当天没有要料理它,就可以放入冰箱冷藏保存,因为低温可以帮助延缓西红柿成熟的时间,避免它变得过熟而开始腐坏、发霉,但将西红柿保存在冷藏还是建议在2~3天内吃完较好。有专家还建议在料理西红柿的前一天,就可以把西红柿从冷藏室取出,然后放在阴凉的室温环境,这样就可以帮助西红柿重新恢复在冷藏过程中流失掉的一些香气。

  问:西红柿可以冷冻保存吗?

  答:

  未熟西红柿:

  没熟的西红柿不建议冷冻保存,因为冷冻室的温度太低,会让西红柿无法成熟,还是放在室温环境里最适合。

  成熟西红柿:

  如果你买了很多成熟西红柿,但最近都没有要料理它们,所以想要长久保存的话,就可以把西红柿放进冰箱冷冻,首先要把西红柿清洗干净后擦干,然后把每一个西红柿分别放进一个保鲜夹链袋中,再放进冰箱冷冻,接着等1小时左右,再把冷冻室里的西红柿全部集中到一个大的保鲜夹链袋内即可。冷冻过的西红柿退冰后,通常都会比较软一点,所以比较适合煮食而非生吃,此外,西红柿退冰后西红柿皮也会变松一点,所以比较容易去皮。

  如何保存西红柿2

  西红柿怎么挑选新鲜

  1、看形状

  买的时候观察一下西红柿的头部,如果上面是非常圆润饱满的,那就说明是好西红柿,这样的西红柿,味道甜美多汁。如果头部上面是尖尖的,甚至形状畸形的话,那这样的西红柿一般汁水非常少,甚至里面是空心的。

  2、看颜色

  买西红柿的时候不要“以貌取人”,每次都挑选红彤彤的,这样的反而不是最好的,如果全身都是红色,那极有可能是经过催熟的西红柿。买的时候,最好是选择粉色的西红柿,这样的容易保存,而且成熟度也很高了。

  3、看果蒂

  我们看的其实不是果蒂,而是果蒂周围的颜色和大小。一般果蒂周围的颜色分为青色和黄色,而且范围也不同。如果呈现青色,而且范围比较小的话,就可以放心挑选。如果这个部位的颜色是黄色的,而且范围很大的'话,这样的西红柿最好不要买,里面的筋膜也很多,不好吃。

  4、掂重量

  两个大小相似的西红柿,比较重的那个里面的水分比较多,果肉更饱满,它的口感更好。相反,如果重量比较轻的话,则说明里面的水分比较少,可能是空心的,所以买西红柿的时候最好选择比较重的。

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  西红柿如何保存

  1、常温环境下保存:将西红柿蒂朝下摆放,然后常温保存即可。

  2、放进塑料袋注入水保存:将西红柿放入塑料袋中,然后将袋子的下半部分放入凉水中,排除袋中空气后系上即可。

  3、不建议放入冰箱:因为低温环境下西红柿可能会变得软烂,甚至更快腐败。

  西红柿皮可以吃吗

  可以吃。西红柿的皮中主要的成分是纤维,这种物质进入肠道后不易被身体吸收,但可以增加肠道蠕动,帮助胃肠道消化,适当食用有助于改善便秘的情况。 但现在的西红柿在生长成熟的过程中,大多数需要喷洒大量农药才能保证不产生病害,并且为了保证运输,都是在未成熟时采摘,等到售卖时再喷洒一些催熟的药剂,而西红柿的皮是与这些物质接触最多的,为了保证食用安全,建议多清洗后再食用。

  西红柿怎么去皮快

  将西红柿加热。西红柿在生的状态下,肉质与皮连接紧密,并不能轻易去除,而西红柿受热膨胀系数小,果肉的膨胀系数大,通过加热的方式,西红柿的果肉可以将皮撑开,并且在撑开的过程中,果肉和皮会发生隔断现象,因此西红柿加热过后更容易去皮。

  如何保存西红柿3

  蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。所以要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。

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  如何辨别催熟的西红柿

  一是从外观上来分辨。通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿,跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。

  二是从果实内部观察。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

  三是口感的区别。催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的,酸甜适中。

  四不要买形状畸形带“尖儿”的,一般催熟的'激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿

  需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实,味觉、营养均差。

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