冬瓜有利尿消肿之效、大蒜有抗菌功效等等。
吃菜蔬的好处1
冬瓜———性微寒，有利尿消肿之效，缺点是不利肾功能。因其带酸性，不合酸性体质人士，亦不合体温不足人士。
番茄———含丰富维他命C，但要知维他命C会破坏胰岛素，糖尿病者不可多吃。平常人吃得过多，也会有腰酸、关节痛等毛病。
大蒜———性热。向被认为甚具药用价值，有抗菌功效。但医生重申，细菌于生态平衡中扮演着颇为重要的角色，若杀绝细菌，反会破坏均衡，干扰身体机能。大蒜对肺、大肠有兴奋作用，能治虚寒性肺结核，但本身体质燥热者则可免则免。
姜———性温热。能提升胃功能、消化力，引起血压及体温上升，故能驱风寒感冒，治寒性咳嗽，又可令肌肉结实。但肠胃燥热、口臭、肌肉紧张者少吃为妙。小提议：猪脚姜醋属温热性的美食，现代人多吃煎炸食品，实不宜再多吃此等同属热性食品，以免引致烦躁、紧张等都市病。产妇应因应个人体质而知所择食。
西芹———可降血压。但本身血压低者不宜吃，以免引起贫血、头晕，以致工作能力降低等症状。
菜心———性凉。不宜贫血者享用，会降低血压、破坏血色素。因其能令血液稀释，故能治轻微瘀血性经痛。但若过量食用，却会引致记忆力下降、肾功能减弱、脑贫血、工作能力下降。小提议：将菜心与豆腐及红枣一同煮食，因红枣含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味补益的'小菜。
黄豆———现代营养学奉黄豆为高蛋白质低脂肪的有益食品。医生则认为黄豆性凉难消化，食用过多会引起皮肤湿疹、痕痒、关节痛，皆因蛋白质虽为人体不可或缺之元素，但过多会导致骨质疏松。由黄豆制成之豆浆，则较易消化，但会降低体温，容易令人感冒，有碍消化力，冻豆浆尤甚。
西兰花———人人皆视深绿色蔬菜如西兰花可防癌，原来它含植物性水银及钾质，患有甲状腺肿者戒吃，多吃且会引起脂肪粒等皮肤病。
节瓜———性酸而凉。未全符“正气有益”之道。我吃会令皮肤干燥，胃酸增加，唯可医肺热咳。
吃菜蔬的好处2
之前曾有网路文章和电视报导极力呼吁民众千万别吃隔夜菜，但其实，只要烹调时有把食物完全煮熟，吃不完的剩菜放进冰箱以适当条件保存个一两天拿出来充分加热再吃，一般而言是不需要太担心。
正常饮食中，很多食物原本就存在少许硝酸盐和亚硝酸盐的成分，即使是叶菜类内经由转化而来的亚硝酸盐含量也很微量，根本不足以危害人体，更何况我们体内还有自然代谢的机制，实在不必让自己过度恐慌。比较要注意却容易被人忽略的，反而是「冰箱」。
用来保存食物的冰箱一定要够冷且经常保持清洁，以避免食物内滋生了害菌、霉菌等微生物，进而影响食用安全和健康。另外，由于冷藏只能达到抑制微生物繁殖的效果，无法消灭它们，放太多天还是不行的.！
不过呢，再怎么说，隔夜菜吃起来的味道、口感和营养价值都不如现做的，现煮现吃仍较为健康。我们在烹调或购买外食时，还是要以一次能吃完的量为主。如果真的不小心煮太多，不妨在开动之前，趁还没夹过、沾到口水，就先分装到保存容器放凉、尽快冷藏。
要吃隔夜菜之前，请务必加热完全，也一定要确认是否变质再入口，一旦闻起来有点奇怪或产生酸味，就丢掉了吧，别硬吃下肚！而消化或免疫系统本身比较弱的人，仍建议吃当餐的食物就好。
我是隔天炒的蔬菜第二天照样带到单位中午吃的，早上实在没那么多时间弄，尤其疫情之后也不外食了，自家的至少干净卫生看得见，如果有时间早上弄带饭的菜那自然极好的，以后我家小的工作了我就准备早上早早起床为她煮当天中午的便当
吃菜蔬的好处3
吃柚子的好处
柚子果肉性寒，味道甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的功效。一般人都可以食用，患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合吃柚子。
1、吃柚子还可以养颜美容、防止老化、预防心血管疾病、降低癌症罹患率。
2、柚子含有丰富的天然水果纤为与维他命C，是女性朋友瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩之抗老化圣品。
3、吃柚子有利于平日养生润肺，增强免疫力。
4、饭后吃柚子有助于消化、通便，维持身体代谢循环之效。
5、柚子中含丰富的维生素P，具有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生。
柚子功效
1、有利于心脑血管病及肾脏
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
2、降低血液中的胆固醇
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
3、降低低密度脂蛋白
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4、增强体质
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、降低血糖
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
6、健胃、润肺
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
7、预防中风
由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
8、减肥
早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。
注意：适当控制淀粉(你知道你有哪种淀粉胖吗?)和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
9、补血健脾
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
10、除痰止渴
能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子的营养
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的.黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
从以上专家的介绍中，我们可以得知柚子的营养是非常丰富的，它不仅可为人体补充必要的营养素，还可以对中风、败血病等严重的疾病起到一定的食疗效果，而且它还经济实惠，是一种很值得食用的水果，当然，柚子也不能一次吃太多，不然可能会引起腹泻。
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