黄茶冲泡几大注意点

时间:2023-08-31 00:10:36 生活 我要投稿

  冲泡黄茶茶具选择、冲泡时的茶叶量和水温、冲泡黄茶三阶段等等。

  黄茶冲泡几大注意点1

  黄茶冲泡几大注意点

  黄茶冲泡讲究什么呢?用什么冲泡黄茶会比较好?那黄茶的冲泡时间又是怎样的呢?

  1、冲泡黄茶茶具选择

  黄茶一般以盖碗或者是杯冲泡的味道是最佳的,黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的,这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展,其“三起三落”的'奇观尤为好看。

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  2、冲泡时的茶叶量和水温

  一般情况下,在茶具里置入四八之一茶叶就可以了,冲泡的水温以85度为宜。

  3、冲泡黄茶三阶段

  冲泡黄茶分为三个阶段,第一个阶段是泡30秒,第二个阶段是泡60秒,第三个阶段是泡2分钟,泡好后就可以喝了。

  黄茶冲泡几大注意点2

  首先准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水,用开水将杯具冲洗一遍,将7g黄茶投入杯中,向杯中注入1/3满的水,然后将杯 子顺时针角度轻轻摇晃,待茶叶轻微浸润后,再注满剩余的水,等待3分钟左右即可品饮,正常情况下,黄茶可以冲泡3次。

  黄茶怎么冲泡:

  1.备具

  冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯,玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态,以及汤色欣赏,当然用盖碗也是可以的。

  2.投茶

  投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右,茶水比例一般为1:50,即7g干茶350ml的水。

  3.水温

  黄茶通常分为黄芽,黄小茶,黄大茶。像等级较嫩的芽茶,可用85度的水温冲泡,此温度指的是烧开后晾置的温度。而像黄大茶芽叶稍大,一般90度的水温冲泡也是可以的。

  4.出汤

  黄茶鲜爽,好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮,更显出黄茶的竹叶的清香,如使用的是盖碗则6s左右即可出汤,如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。

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  拓展资料:黄茶的种类

  1.黄小茶

  黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成,一芽一叶,条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。

  2.黄大茶

  黄大茶是中国黄茶中产量最多的一类,主要产于安徽霍山及邻近的湖北英山等地,其中以安徽的霍山黄大茶、广东的'“大叶青”品质上佳,最为著名。黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆,一芽四五叶,长度在10~13厘米。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。

  3.黄芽茶

  黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成,原料非常细嫩。主要包括湖南岳阳的“君山银针”,四川雅安的“蒙顶黄芽”。

  此外,安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶,但由于消费习惯的变化,“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短,闷黄程度越来越轻,其品质已十分接近绿茶。

  黄茶冲泡几大注意点3

  黄茶的冲泡方法

  步骤1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用。

  步骤2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里。

  步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶。

  步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

  黄茶属于什么茶

  黄茶是一种轻发酵茶,在中国茶中有着很高的知名度,它的制作工艺与绿茶有着相似之处,但是多了一步加工步骤,其因为有着很多的品种,茶叶的外形都有着很多不同,

  例如君山银针,这种茶的形状细长,酷似针,黄大茶的叶片肥厚,呈现条状,有着淡淡的清香,其茶汤成呈现为黄色,透亮,滋味鲜美甘醇,回甘持久。对于黄茶来说,第一步要做的就是杀青,通过这一步可以散发出茶叶带有的青草气,除去多余的水分。

  第二步则是之前提到的闷黄,以水分含量多少作为依据,选择干热还是湿热,通过这一步使得茶叶变成黄色,让它的味道更为香醇浓厚。

  在这一步之后,我们需要做的就是干燥,将闷黄的茶叶拿出放置在通风处蒸发最后的水分,通过这一步黄茶才得以制作而成。其制作工艺独特,因此成品茶也有着很高的'地位。

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  黄茶是凉性还是热性的

  黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

  黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。

  黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。且黄茶中含有草酸,会导致人体内的结石增多,因此泌尿系统结石者也不能饮用黄茶。此外,黄茶中还含有咖啡因,而咖啡因能够促使人兴奋,还能够刺激胃酸分泌,胃溃疡以及失眠患者不能饮用黄茶。

  黄茶和绿茶的区别

  绿茶采用茶树新叶或新芽,未经发酵,经过杀青、整形、干燥等工艺,保留了新鲜茶叶的天然成分,含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维他命等营养成分。

  绿色植物的颜色和茶汤较多地保存了新鲜茶叶的绿色性,因此得名。黄茶杀青、揉捻、烘干等工艺与绿茶类似,最重要的工序是闷黄,闷黄是形成黄茶特性的关键,主要做法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好,或用湿布堆叠,时间为数十分钟或数小时左右,促使茶坯在水温的作用下进行非酶自动氧化,形成黄色。

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