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吃蛋黄等同于吸烟？
发家致富靠劳动，勤俭持家靠
研究人员挑选了16名女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。
研究人员认为，红茶中含有的`儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效心脏，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。
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蛋黄中是含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多为油酸，属于不饱和脂肪酸，在食用之后会在血液中和胆固醇结合，生成高密度脂蛋白，对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用，因此，只要不是吃太多，不仅仅不会引起肥胖，反而还有一定的减肥功效。
蛋黄吃多了好吗蛋黄是不能多吃的，虽说鸡蛋中的营养物质含量很高，但胆固醇的含量很高，在大量摄入之后便会导致血胆固醇增高，因此，蛋黄每天多吃一个。
吃蛋黄的4个养生好处
1 、延缓衰老鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作 “ 理想的营养库 ” 。营养学家称之为 “ 完全蛋白质模式 ” ，不少长寿老人的'延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2 、保护肝脏鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3 、防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃 4 一 6 汤匙。
3 个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
4 、预防癌症鸡蛋黄中含有较多的维生素 B2 ，维生素 B2 可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
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蛋黄酥是一种传统的小吃，在中国南方很常见。它以酥皮和蛋黄馅为主要材料，深受食客的喜爱。虽然通常认为蛋黄酥是高热量、高脂肪的食物，但实际上，蛋黄酥也可以成为减肥者的一种选择。
首先看看蛋黄酥的成分。蛋黄酥的主要材料是面粉、油脂以及蛋黄，其中蛋黄含有大量的蛋白质、脂类、矿物质以及维生素，而这些成分对人体减肥都是非常有利的。
蛋黄中的蛋白质是非常优质的，能够给人体提供必要的营养物质。蛋白质是人体合成肌肉的必要物质，而肌肉量则是影响身体新陈代谢的重要因素之一。
如果我们的身体肌肉量较低，就很难消耗身体里的脂肪，导致身材赘肉的增加。因此，多摄入优质的蛋白质能够帮助维持身体肌肉量，从而间接地帮助减肥。
除了蛋白质，蛋黄中还富含脂肪。我们往往会认为，减肥需要少吃脂肪。但是，我们需要了解的是，脂肪也是人体必要的营养素之一。
虽然过多地摄入脂肪可能导致肥胖等问题，但是适当地摄入脂肪却是非常有益的。因为脂肪中有一种重要的物质——脂溶性维生素，这是人类生命必需的营养素。这些维生素只有在脂肪的帮助下才能被人体吸收、利用。
蛋黄中的矿物质和维生素也是人体必须要摄入的营养素。它们不仅提高了身体的抵抗力，还能缓解肌肉疲劳，促进身体的新陈代谢和体内的消化吸收。
有些人可能会担心，蛋黄酥中的热量会导致肥胖。实际上，只要掌握适宜的食用量，蛋黄酥并不会让我们吃下过多的热量。以每个蛋黄酥为例，其热量通常在200卡路里左右，而这个数量相当于一块小巧的糖果或是一份饭菜中某种主食的热量。 换句话说，只要在饮食中合理地安排蛋黄酥的摄入量，完全可以享受到它所带来的好处，同时又不会影响到减肥的进程。
那么，如何适宜食用蛋黄酥呢？
首先，一定要注意摄入的'总能量。无论是蛋黄酥还是其他食物，我们摄入的总能量应该低于我们的身体消耗量，这是减肥最基本的原则。
其次，适度摄入蛋黄酥。我们可以利用实物称或是饮食记录等方式来清晰地记录蛋黄酥的摄入量，并且要根据自己的实际情况和口味选择切合自己的食用方法。
最后，注意蛋黄酥的质量。如果我们选择的是工艺粗糙、成分掺杂的蛋黄酥，就可能会让我们摄入大量的无用热量和其他成分。因此，我们在挑选蛋黄酥的时候，一定要选择制作精良、成分单纯的品牌。
总结：
蛋黄酥不仅是一道美味的小吃，也是减肥者不错的选择。其中富含的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，能够为减肥提供必要的营养物质，满足人体日常代谢的需求，达到减肥的效果。当然，在食用蛋黄酥时，要注意摄入的总能量、适当的食用量以及蛋黄酥的质量。只有控制好这些因素，才能最大限度地享受蛋黄酥这美味健康食品所带来的减肥好处。
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