第一种：开水泡剥出的板栗
1、板栗洗净。锅中烧开水，关火，下入板栗，盖上锅盖浸泡五分钟。
2、取出板栗，用剪刀剪开一个口，剥开的样子，非常完整。
第二种：微波法剥出的板栗
1、左边开水泡&右边微波法，开水泡的表面比较湿润，颜色深一点，微波的表面比较干燥，颜色比较浅，手感会硬一点。
2、板栗洗净，用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。
3、放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出，用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
第三种：剥壳泡水法剥出的板栗
1、先把板栗外面的壳用剪刀剪开，剥掉。
2、锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了，下入剥掉壳的板栗。
3、泡五分钟，捞出沥干水分，此时即可轻松剥掉外衣。
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的食用禁忌
1、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
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