杏和李子的区别
品种不同
杏子：杏子是乔木类植物的果实，属于多年生的乔木，品种相对单一，在我国北方种植较多。
李子：李子是蔷薇科的李属植物，其品种繁多，在世界范围都有种植，适应能力极强。
外形不同
杏子：杏子多为圆形，果皮生时青色，成熟后黄里透红，表皮长有绒毛。
李子：李子的多为椭圆形，品种多而杂，因此，其果色有多种，一般生时都为青色，成熟之后有黄、红、黑、紫等中颜色，外皮光滑无绒毛。
口味不同
杏子：杏子主要以甜味为主，酸味很少，果香浓郁，糖分含量高，并其以葡萄糖为主，升糖很快。
李子：李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常见的多为酸甜味，带有淡淡的果香，升糖指数低。
成熟时期不同
杏子：杏子的花期在3~4月，而成熟时期在6~8月，其中7月份麦子成熟时期也是杏子的成熟时期，口味最好。
李子：李子由于品种杂多，其花期覆盖了整个3~6月。其成熟时期也是分布在6~10月，成熟其较长。
属性不同
杏子：杏子属于温性偏热的水果，热气上升的作用，但不可大量的食用，容易上火。
李子：李子属于寒凉性的水果，能增加体内寒气，寒凉性体质的人群不建议过多食用。
杏子如何挑选
首先我们用手轻微的捏一下，如果特别硬，那就说明杏子还没有熟好呢，是在生的时候被摘下来的。
其次我们可以看一下它的颜色，因为杏子如果熟了就会是黄色的，而正常熟透的一般就是那种很清透的黄色，但如果是催熟的则是那种看起来浊浊的、黏黏的。
再次我们可以闻一下，如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜地清香，可是如果不是则会是很苦涩的味道。
我们还可以看一下杏子的表面，如果是那种光滑、饱满的则是很好的，可是如果是那种蔫了吧唧的，不是时间久了就是催的厉害了。
最后我们特别要注意的就是杏子表面有没有虫眼，因为杏子是虫子很爱的一种，经常会被虫子吃掉，所以要观察仔细不要迟到被虫子吃过的了。
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