电子秤可以人为调节，所以电子秤能作弊。
不法商贩惯用的7种电子作弊手段：
1、电子秤的货盘系吊绳：把货盘用很细的尼龙绳与秤体联结，因为在内侧，消费者不易察觉。当被称商品放入秤盘后，摊主将盘子往前推动，尼龙绳产生的张力就作用在秤上。被称物越重，张力就越大。
2、留底数作弊：有些商贩在表示重量的数字中先储存一定的底数，消费者购物时，先储存的底数也就连同所购商品一并计算了价款。
3、在电子秤下垫东西或带托盘：一些商家在电子秤下垫塑料泡沫或硬币，使电子秤失去平衡，从而使测量结果失准。还有就是商贩会在电子秤上放托盘，然后称重时同步操作秤背的按键，使总金额显示包含了托盘重量。
4、修改计量单位，将电子秤变成九两秤、八两秤甚至七两秤：国际通用的电子秤都是靠密码校准，只要在电子秤的键盘上输入密码，再按调整键就可以调整称重。电子秤显示以公斤为单位，公斤与斤的转换系数应设为2.0，但一些商家故意将转换系数设为2.1、2.2牟利。这样通过调整，就可以将一斤秤改成九两、八两、七两秤。
5、冲击法：空秤时将商品重重地丢进秤盘，冲击力使商品重量在一瞬间被人为加大。待消费者还未来得及细看，商贩已将商品拿走，随即报出重量。
6、连盘一起读：很多卖菜的，都要在上面放个盘子，有的商家就利用这一点，电子秤数量显示为“000”，但盘子却在商户手中，称东西时，称盘的重量变成了商品重量，一般粗心的人不会在意。
7、更换芯片：通过更换芯片，可以直接将一公斤改为八两到七两，不需要在秤上重新调整。