河蟹可以煮吗

时间:2023-07-19 22:09:41 心理 我要投稿

  可以。

  河蟹可以煮吗1

  10分钟左右吧,因为里面有寄生虫,放在水里煮会污染水,进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好,锅里放个大碗,把碗扣过来,再放些水,然后将河蟹放里进行蒸,水量很重要,水快没有了也就熟了。

  煮河蟹的方法

  制作原料

  主料:河蟹8只(约400克)

  辅料:苦笋50克黄瓜50克.

  调料:泡椒15克.姜片、葱段各10克.精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量.

  佐料:白油15克

  制作方法

  1、河蟹揭盖,去鳃及内脏后洗净,斩去脚尖,拍裂蟹腿;苦笋改刀成薄片,黄瓜切成7厘米长、2厘米宽的条,同入沸水锅中稍氽捞出。

  2、锅入油烧热,倒入河蟹、姜片、葱节、泡椒,滴入料酒.炒出香味,掺入清水,水开后改文火慢炖,待汤汁呈乳白色时,再入苦笋、黄瓜,调入精盐、胡椒粉、味精,片刻即可起锅装盘.

  煮河蟹的水能喝吗

  如果是在专卖店买的螃蟹,比如固城湖螃蟹,经过蟹缸养过,有了过滤,大闸蟹比较干净。在回家蒸煮之后,汤水还算是干净的,如果实在想喝,可以尝尝,会比较腥,可以加上其他作料或者小菜,看个人有没有兴趣了。

  不过要是从市场上买回来的,或者湖里刚打捞起来的,就不建议尝试了,蟹本身就不是很干净,还有就是蒸煮之后,可能大闸蟹体内的脏东西就蒸出来,排到锅里的`汤水之中,如果再去喝的话,肯定就是不卫生了。

  河蟹养殖户如何预防

  河蟹逃跑的原因

  1、在养殖过程中,河蟹会因水中污物增多,水体pH值下降,夏天水温太高,冬天水温过低等,逃离原有水域,趋向适宜的环境。

  2、在人工养殖的情况下,由于投喂不及时,可能造成河蟹因饥饿,如寻找食物而逃逸。

  3、河蟹对光照及水流的刺激很敏感。夜晚,当河蟹见到光亮时,会趋光而逃。成蟹会顺流而下,随波逐流;幼蟹会逆流而上。

  4、水域中老鼠等食蟹动物增多,畜禽的骚扰,以及人工捕捉时,河蟹会自然逃避,趋向**的地方。

image.png  

  5、秋天,河蟹性腺开始成熟,体内渗透压增大,淡水环境已不适应身体需求,待“秋风一响”,它就要进行生殖洄游,去寻找适合其产卵繁殖的咸淡水环境。

  防逃的主要措施

  1、大水面养蟹应修整好池埂,堵好漏洞,拦好进排水口,不让污水进入,保持水体相对稳定。

  汛期应加强巡逻,**池埂不被冲垮;小水面养蟹应事先用钙塑板、玻璃钢、厚农膜等材料建好防逃墙,要求墙高50-60厘米,入土深度15-20厘米,用竹棒固定,内壁光滑,没有河蟹攀爬外逃的落脚点。

  进排水口也要用铁丝网拦好,发现损坏,应立即修补或更换。

  2、河蟹具有穴居习性,喜欢在水质清新、水草丰富的水域中生活。人工养蟹应在池中用小瓦、砖块等搭建人工蟹巢,不让其在埂坡中打洞,以防逃逸。

  事先在蟹池栽种轮叶黑藻、苦草等,以营造优美的养蟹环境,**河蟹生长、蜕壳及隐藏的需要。

  每隔15-20天用生石灰、漂白粉等药物化水全池泼洒,净化水质。水深可根据季节调整,一般春天可保持水深50-80厘米,随着水温的升高逐步加深,在酷暑季节,应达1.2-1.5米,确保河蟹的适温水体。

  3、小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉、南瓜片、山芋块等物质,都是河蟹爱吃的饵料。要根据水温、季节、蟹体大小等不同情况,确定投饵种类、数量及次数,确保食物充足。

  4、养蟹前,水域都要进行一次清野除害工作。水面大,可用笼捕、钩钓,并用药物诱捕。

  池塘可用生石灰等药物**清塘,**敌害。若池中螯虾、黄鳝等敌害较多,难以清除时,可采取二次清塘法。

  还要注意青蛙、老鼠等入池残害河蟹,可用人工的方法加以捕捉,也可在防逃设备外用药物毒杀。在河蟹蜕壳期间,要确保蟹池安静。

  5、待河蟹价格合适时,应立即捕捞,防止出现逃蟹的可能。大水面养殖,要在河蟹性腺成熟时,立即起捕,不让其洄游逃跑。合适的捕捞时间,通常在河蟹最后一次蜕壳后。

  河蟹可以煮吗2

  河蟹死了一天还能吃吗

  河蟹死了不能吃,吃死河蟹可能会导致中毒!这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

  组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,河蟹死了千万不要吃!

  河蟹怎么吃最健康螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。

  如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

  研究发现,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

  据专家考证,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。

image.png  

  肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。

  生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮的'螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。

  有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

  如何购买新鲜的河蟹

  一看颜色:蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。

  二看个体:蟹的个体要大而老健。

  三看肚脐:挑蟹时,要挑肚脐向外凸出的。

  四看蟹毛:蟹脚上要蟹毛丛生,这样的蟹才新鲜。

  五看动作:要挑那些动作敏捷活跃的蟹,这样才能保证挑到的是新鲜的蟹。

【河蟹可以煮吗】相关文章:

香肠灌好后可以直接煮吗06-20

自制香肠灌好可以直接煮吗06-20

腊肠用高压锅可以煮吗06-23

凉面的豆芽要煮吗06-10

粽子叶要煮多久才可以05-13

蒸煮炉可以做什么小吃04-20

蜂蛹可以生吃吗07-17

早恋可以接吻吗05-12

钢琴可以自学吗05-20

西红柿可以敷脸吗05-29