茄子相克食物大全，茄子是日常生活中常见的一种蔬菜，对人们的身体健康很有益处，经常吃茄子可以补充身体内的营养物质，但是茄子也比较挑剔，不能够和很多的食物进行搭配，下面就来看看茄子相克食物大全。
茄子相克食物1
1、螃蟹：茄子和螃蟹同属于寒性食物，搭配在一起可能会危害身体健康，会使得肠胃受损，出现腹痛腹泻的情况。
2、红薯：茄子和红薯搭配很容易使胃部受到强烈的刺激，经常这样吃会造成胃溃疡、胃出血等症状，胃部有疾病的患者不能将这两种食物放在一起吃。
3、鱿鱼：茄子和鱿鱼搭配容易出现痢疾，严重时还有可能危害生命健康。
4、墨鱼：茄子和墨鱼搭配在一起很容易引起霍乱，对于身体健康不利，所以在制作的时候一定要注意，不要乱搭配。
虽然茄子不能和以上几种食物搭配，但茄子中含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种矿物质，适量食用对于补充人体所需的营养物质、保护心血管等方面存在一定好处。
茄子的营养价值
1、降血压
茄子中含有丰富的维生素P，尤其是紫茄，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。
维生素P是黄酮类化合物，具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用。
因而具有降低血中胆固醇的功效。常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。
2、减水肿
茄子当中还有大量的钾，并不逊色于以钾元素含量多而著称的香蕉，甚至要超过香蕉两倍多。
钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，还有利于控制血压。
缺钾的`人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。
3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
6、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
7、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
总结：茄子的禁忌搭配相信大家都已经清楚了，它的禁忌搭配是非常容易记的，由于茄子本身就属于寒性比较重的食物，所以不要和其他的寒性食物发胖就可以了。希望今天的文章可以帮助到大家哦!
茄子相克食物2
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼：会危害健康
茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+墨鱼：会引起霍乱
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
相信看了上面的禁忌搭配你已经发现了，不能和茄子搭配的都是水里的一些水产。这是因为茄子本身属于比较寒性的蔬菜，而水产也是寒性比较大的。
所以这两样东西如果搭配在一起吃的话，就很有可能会造成肚子疼、腹泻等情况。特别是本身肠胃就有问题的人，在吃的时候一定要注意了。
另外除了水产之外，其他寒性重的东西，比如说雪莲果或者柿子等等，也最好可以避免与柿子同时，以免引起肠胃不适。希望大家都可以注意一些这一点哦。
茄子怎么搭配食用更有营养
1、苦瓜
茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力。
可以改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的'皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
2、黄豆
黄豆和茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，黄豆中含有丰富的大豆异黄酮、蛋白质、维生素等营养成分。具有调节体内激素水平、增强抵抗力等作用。
茄子中含有碳水化合物、膳食纤维等营养物质，一般来说，黄豆与茄子结合后，可以补充机体营养，加快肠胃道蠕动，促进新陈代谢等。
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