蛏子米粥做法

蛏子米粥做法

　　蛏子米粥做法，海鲜一般价格都不便宜，但是海鲜的食营养价值真的很高，在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜，特别是沿海人群，都是大家很熟悉的海鲜家常菜，这边分享下蛏子米粥做法。

　　蛏子米粥做法1

　　主料

　　蛏子适量

　　大米50g

　　辅料

　　盐适量

　　胡椒粉少许

　　芹菜适量

　　香油少许

　　鱼露适量

　　鸡汤块半个

　　蛏子粥的做法步骤

　　1、蛏子用水焯一下，去掉沙囊

　　2、锅烧热入油烧热下入姜丝煸香，加入蛏子稍煸一下盛出备用

　　3、鸡汤块用这种，真材实料

　　4、米中加入适量水烧开煮制米粒开花，汤汁稍稠，加入鸡汤块

　　5、倒入炒好的蛏子，胡椒粉，盐调味

　　6、撒上香菜末，一点点香油拌匀即成

　　7、成品图

　　蛏子米粥做法2

　　1、备珍珠米，火腿，蛏肉，咸菜及鱼干。

　　2、将鱼干用温水泡好。

　　3、将米冼净，下砂锅煮制。

　　4、煮至粥备用。

　　5、将泡好的.鱼干下锅。

　　6、将火腿丁下锅。

　　7、将咸菜丁下锅，煮至出味。

　　8、将蛏子肉下锅。

　　9、转小火。

　　10、将花生压碎下锅。

　　11、再加入适量葱花调香即可。

　　12、一份能吃出原味来的海鲜蛏子粥完成。

　　海鲜一般价格都有点贵，但是海鲜的食用营养价值很高，在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜。

　　蛏子米粥做法3

　　做法一、萝卜蛏子汤

　　材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

　　做法：

　　1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉；

　　2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

　　3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

　　做法二、家庭蛏子汤

　　材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒（或料酒），大蒜，葱花

　　做法：

　　1、鲜活的蛏子，倒进盆里；几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净；

　　2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会（可以放一片大蒜，也可以不放），把冲洗过的`蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可；

　　3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油（即尾油，可以是橄榄油等）、几滴黄酒（或料酒）。最后，可以放一点葱花。

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