如何挑选好西瓜,炎炎夏季到来,很多女性都喜欢吃西瓜来降温防暑,在空调房里一边吃西瓜一边看电视可谓是一大享受。西瓜既清热解暑,又除烦止渴,是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。一起看看如何挑选好西瓜。
如何挑选好西瓜1
1、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
2、选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的,花纹杂乱的瓜内筋很多。
3、西瓜蒂头若是直直的一条线就不要,若是卷曲圈起来的会很甜。
4、用手拍、听声音。声音“咚咚咚”的就没熟,“噗噗噗”的'太闷过熟,“嘭嘭嘭”正好。
西瓜中心真的最甜?
西瓜中间的果肉当真是最甜的吗?来测一下:
在西瓜的中心、侧面以及靠近瓜皮的位置各取三部分,用甜度计测试。结果显示:西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说,只要是熟透的瓜,差别不是很大。那么,生一点的瓜怎么样呢?再来试试。中心瓜瓤甜度为10,而稍微靠旁一点的瓜瓤,甜度就下降到了9.3。生点的西瓜中心才会稍甜一点。
西瓜甜的发腻,是打了糖水吗?
有些人吃到甜得发腻的西瓜,怀疑是打了糖水。专家说,这完全不可能!
如果在西瓜成长时,用针把糖水打进去,势必会在西瓜上造成伤口,异物由此进入后,成长的西瓜内部会出现腐烂。
如果是西瓜上市前打针呢?这也不可能。
实验证明,往西瓜里注水,压力很大;而且注水后瓜挂里面一团团的水,分布不均,很容易看出来。
冰镇西瓜会更甜?
把同一个西瓜切成四等分,每份都取西瓜的尖部,测试新鲜西瓜和冰镇西瓜的甜度。
新鲜西瓜的糖度为12.3。
冰镇3小时后,西瓜糖度为13.2。
冰镇12小时后,糖度回落到12.9。
看来西瓜冰镇后甜度真的会上升呢!瞬间幸福感爆升!亲,来块甜甜凉凉的冰镇西瓜吧!
专家说:西瓜中的糖分主要是果糖,果糖具有冷甜特性,40℃以下时,温度越低甜度越高,最高可达到蔗糖的1.73倍。
如何挑选好西瓜2
挑选西瓜的技巧:
【看】 花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟地标志。
【摸】 用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。
【掂】 成熟度越高地西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
【听】 将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声,是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜。
挑选西瓜的误区:
1、听声音:一般人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型地西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮地厚薄,韧脆而会有不同地声音。
2、看瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟地时候,已经黄了。
挑选西瓜的正确方法:
1、选择优质地品种:市面上西瓜比较多地,小西瓜有小兰、黑美人,中型西瓜有8424、8714等,大型西瓜一般沿海较少食用了。买瓜地时候来指定品种或许可以收到意想不到地效果。
2、听声音:小西瓜目前花皮地一般都是皮比较脆地,如果听到比较清脆地声音地即可,比较蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等,因为皮比较厚,听起来就要蒙一点,如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了
3、看皮色:一般来讲,成熟地西瓜一般是比较光滑,有光泽地,如果你看上去还有刚毛,那就说明这个瓜地熟度可能就不够了。
4、看花纹:花皮瓜成熟后,花纹一般能散开,如果还是紧紧地,那就不行了。
5、看瓜蔓:现在地瓜农为了显示瓜地美观,一般会留瓜蔓销售,只要看生瓜地那节地卷须如果发焦了,那就可以。如果没有,那它地熟度就还差点了。
清凉不油腻,西瓜入味,卤肉松软。
还有切开来的`西瓜,如果籽像这样白白的,一定不要买。
非自然熟的西瓜吃不得哦。
好的西瓜,一定是籽黑肉红。看上去饱满多汁。
如何挑选好西瓜3
西瓜挑选秘诀:
01. 西瓜底部的圈圈,越小越好;相反,底部圈圈越大,皮越厚,不好吃。
02. 颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
03. 西瓜纹路整齐的,是好瓜。
04. 西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,不要;若是卷曲圈起来的,很甜。
挑选西瓜的技巧:
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。
3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;用指甲划易裂,瓜发软的,是过熟的'瓜。
5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜
6、试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中,大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;
简单的办法:
看---- 花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。
摸----- 用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮黏或发软为次瓜。
掂---- 成熟度越高的西瓜,其分量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
听----- 将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“冬、冬”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“噗、噗”声是过熟的瓜。
西瓜的功效与作用:
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热,汗多口渴之人食用,孕妇可适当吃些缓解孕期浮肿现象。
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质,有治疗肾炎和降血压的作用。
西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸,容易被皮肤吸收,滋润面部皮肤、防晒、增白。无论是处于怀孕、还是正在哺乳,女性朋友都可以在吃西瓜时,用瓜汁擦擦脸,或把西瓜切去外面的绿皮,用里面的白皮切薄片贴敷15分钟,可以增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
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