cognac什么等级,cognac是指轩尼诗干邑白兰地酒,轩尼诗是世界闻名的白兰地酒品牌,成立于1765年,致力于生产高品质的干邑白兰地,那么cognac什么等级?
cognac什么等级1
轩尼诗cognac在世界酒中的档次算是非常高档的。
轩尼诗干邑于1765年由李察.轩尼诗创立法国干邑地区,是世界上三大干邑品牌之一轩尼诗干邑创立250多年以来,把干邑的调配技艺通过轩尼诗和费尔沃两大家族传承至今。cognac的价格在几百在上万元不等。
干邑(Cognac),音译为“科涅克”,位于法国西南部,是波尔多北部夏朗德省境内的一个小镇。它是一座古镇,面积约10万公顷。科涅克地区土壤非常适宜葡萄的生长和成熟,但由于气候较冷,葡萄的糖度含量较低。干邑也被称为”白兰地之王“。
扩展资料:
“轩尼诗”这个名字已经几乎成为白兰地酒的一个代名词。“轩尼诗”家族经过六代的努力,其产品质量不断提高,产品生产量不断扩大,已成为干邑地区最大的`三家酿酒公司之一。
根据全球消费者不同的口感需求推出独具特色的产品,轩尼诗新点、轩尼诗V.S.O.P、轩尼诗X.O、轩尼诗百乐廷、轩尼诗皇禧、轩尼诗李察等。
白兰地的等级
而我们平常看到的VS, VSOP, XO这些等级是什么意思呢?其实是干邑白兰地陈年时间的分级:
VS或★★★(英文:Very Special):至少3年
VSOP(英文:Very Superior Old Pale):至少5年
XO(英文:Etra Old):至少10年
而这边的陈年时间是最低陈年时间,许多酒厂的实际陈年时间都会超出最低年份不少。甚至一些大厂的VSOP会比其他酒厂的XO年份更高,因此等级常常是「自家酒厂」的规格比较,而非绝对值喔!
在2018年4月1日后(对,是愚人节),XO等级的最低年分将修改为10年以上,但是事实上七年前就已经公布了,所以各家酒厂也已经有应对,不会有太多影响。
而关于VSOP有个有趣的小故事:1817年威尔斯亲王(也就是后来的乔治四世)在登基前向轩尼诗订购一批”Very superior old pale”的酒(非常高级,陈年且带琥珀色),后来这四个字的缩写VSOP就成为干邑白兰地等级的指标了。
cognac什么等级2
根据我国GB/T11856-2008白兰地的规定,白兰地分为四个等级:
特级(XO):酒龄要求不低于6年
优级(VSOP):酒龄要求不低于4年
一级(VO):酒龄要求不低于3年
二级(VS):酒龄要求不低于2年
在国际上,白兰地的分级一般是根据酒龄划分的,具体的等级界定方法,不同的国家有不同的规定。我们说说V、O、S、P等这些字母的表示含义。
法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写,来表示不同的酒质,如:
E——Especial特别的、特殊的
F——Fine优良的、精美的、好的
V——very非常的、真正的、真实的
O——old老的
S——superior较高的、出众的、上好的
P——Pale淡色
X——Extra特别的、额外的
C——cognac干邑(科涅克)
在法国,行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格,而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多,
按顺序可分为三星(VS),酒龄在四年半以下(低档);
V.O(中档),V.S.O.P(较高档);F.O.V(高档)酒龄不低于四年半;
EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑)酒龄不低于五年半;
X.O Club、特醇X.O等酒龄六年以上。
法国干邑等级:
VS(Very Special)非常特别:又叫三星白兰地,必须在橡木桶中熟成至少2年;
VSOP(Very Superior Old Pale)卓越陈年:贮藏期不少于4年,但是基本上时间会比这更长。
XO(Extra Old):2018年改为木桶陈年至少10年以上。但干邑通常含有酒龄上看20年的烈酒。
XXO(Extra Extra Old):XXO是干邑官方分级中最新加入的一个,要求所有用于调配的基酒都不能低于14年。XXO分级的出现,是对XO级别的细分,也促使更多干邑厂商酿造出更加优质的干邑酒款。
非法定等级:Napoleon(拿破仑)通常代表介于VSOP及XO之间的等级,其他像珍藏陈酿(Vieille Reserve/0ld reserve)或是忘年陈酿(Hors d'Age/ Beyond Age)等分级,都常用于描述酒龄与品质超越XO等的干邑。
法国雅文邑等级:
Blanche:未经橡木桶陈年
VS:三星级,其中最年轻的基酒需要在橡木桶中至少陈酿1年。
VSOP:其中最年轻的基酒需要在橡木桶中至少陈酿4年。在实际中,雅文邑酒厂通常使用年份更老的`雅文邑,因为这会带来更为丰富的香气。
Napoleon:在橡木桶中陈年至少6年
XO:由至少陈酿10年的雅文邑调配而成的
Le Hors d'Age:使用的最年轻基酒最低法定陈年需超过10年。不过,酒厂在实际出品时,往往调配二十年,三十年甚至更老的原酒,定位通常在XO之上。
Age Indicated:酒标上标示了最年轻的酒液的“年龄”
Vintages:单一年份雅文邑(Le Millésime),雅文邑的特别存在。所有的酒液都来自酒标所标示的单一年份,酒液至少在橡木桶中陈年 10 年。
La Blanche Armagnac(白色雅文邑):是雅文邑法定产区AOC(Appellation d’Origine Contrlée)最新认定的雅文邑类型。(部分资料来源“媒酒汇”)
西班牙白兰地,陈年使用的是和雪利产区特有的SOLERA叠桶陈年系统。根据陈年长短,雪利白兰地分为三个等级。Solera级,规定至少陈年6个月,而市场上所见普遍陈年超过1年;Solera Reserva级,规定至少陈年1年,普遍超过2.5年;Solera Gran Reserva级,规定至少陈年3年,普遍超过8年,不少还超过12年,且再无上限。
在美国,在标签上直接标出“——年的酒龄”,并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。如果没有在橡木桶中陈酿至少 2 年,白兰地酒瓶标签上必须有“未熟成”(immature)字样;如果不是以葡萄为原料酿制的白兰地,必须在酒名前加上水果名,
在澳大利亚,酒龄的标示方法是Matured(至少两年),0ld(至少五年),Very 0ld(至少十年),只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。
在葡萄牙, aguardente vinica vitha,说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”,其陈酿时间至少是一年。
在南斯拉夫,采用星数来表达,三星表示陈酿三年,如果陈酿期超过三年,标签上就允许使用“extra"(超老)。
在德国,陈酿时间达到12个月时,就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。
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