最简单的拌面做法

时间:2023-06-09 17:10:02 饮食 我要投稿

  最简单的拌面做法,拌面的做法不少,南北方都有喜欢的口味,比如热干面、炸酱面,都属于拌面,那让我们来看看最简单的拌面做法。

  最简单的拌面做法1

  第一道,酸辣凉拌面

  食材

  葱花,蒜末,芝麻,花椒粉,胡椒粉,热油,生抽,陈醋,香油,面条,黄瓜丝,花生米做法

  1、碗中放入1勺葱花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

  2、加入2勺生抽,2陈醋,1勺白糖,半勺盐拌均匀备用

  3、面条放入锅中煮熟,捞出过一下凉水,在放入黄瓜丝,花生米,葱花拌均匀即可

  第二道,茄子肉末拌面

  食材

  肉末1碗,茄子1个,葱姜蒜,小米辣,黄豆酱1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丢

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  做法:

  1、锅里入油,下入葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒到变色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀

  2、放入茄条翻炒均匀,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黄豆酱,加入2碗清水,煮6分钟左右,加少许食盐,盛出半碗汤汁备用

  3、铺上面条,盖上盖子中小火焖5分钟,将面条拌均匀淋入汤汁,继续炯3分钟即可

  第三道,香菇肉末拌面

  食材:

  面条,五花肉400克,香菇6个,葱姜蒜,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少许

  做法

  1、五花肉香菇切丁,锅入油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一会儿,倒入香菇丁煽炒至变软

  2、加入黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,蚝油,五香粉,白糖,炒到肉丁变红亮,加入一碗清水,煮5~6分钟

  3、淋入半碗水淀粉,煮至浓稠,面条煮熟拌入香菇酱即可

  第四道,番茄鸡蛋火腿面

  食材:

  面条1把,鸡蛋2个,番茄2个,火腿肠2根,葱花,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1勺,水淀粉小半碗

  做法:

  1、番茄去皮切块,鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出,锅热入油,下葱花番茄翻炒出汁

  2、放入火腿肠翻炒,加入番茄酱老抽生抽蚝油,白糖,少许食盐翻炒均匀,加入一大碗水熬煮5~6分钟

  3、淋入小半碗水定粉,煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

  第五道,肉末炸酱面

  食材

  炸酱:猪肉1斤,大葱半根,大蒜半个,黄豆酱3勺,甜面酱2勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,十三香1勺

  佐料配菜:面条,黄瓜丝,葱丝

  做法:

  锅中入油,放入肉丁煸炒到变色,放入葱碎和调好的.酱料,翻炒一会儿,放入干辣椒和蒜末

  1、继续翻炒到肉变得红亮,加入碗清水,小火煮至黏稠,大约6~7分钟

  2、面条煮熟过凉水放入盘中,加入黄瓜丝葱丝,倒三勺炸酱,拌均匀即可

  最简单的拌面做法2

  番茄拌面的做法1

  1、 番茄洗净切两半;

  2、 芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条;

  3、 洋葱洗净切丝备用;

  番茄拌面

  番茄拌面

  4、 锅内放入水烧开,放入意大利面,煮熟;

  5、 捞出沥干,用食用油拌匀备用;

  6、 锅内倒油烧热,加洋葱炒出香味;

  7、 再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味;

  8、 再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀,出锅装盘即可。

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  番茄拌面的`做法2

  材料

  瘦猪肉 半斤

  茭白 1根

  新鲜香菇 6朵

  西红柿 6(西红柿比较小)

  芥菜油 适量

  糖 适量

  生抽 适量

  做法

  1、肉切成小方丁,丁尽量的小,加少许干淀粉和生抽搅拌一下。

  2、菇和茭白叶切成小丁。

  3、西红柿洗干净,切成小块。

  4、热锅,下适量油,先炒肉丁盛起。

  5、如果油不够,就再加少许,继续炒茭白和香菇,炒好也盛起。

  6、再加少许油,下西红柿煸炒,等西红柿软烂,加糖、生抽,再加一些清水煮开。

  7、倒入茭白、菇和肉丁,如果水不够,可以适量再加一些,继续小火煮。

  8、同时烧水煮面。

  9、面煮好捞出装在盘子里,撒上橄榄油,再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱,非常爽滑。

  番茄拌面的做法3

  用料

  面条(生)150g

  番茄酱100g

  洋葱150g

  调料

  食盐适量

  酱油适量

  番茄酱适量

  调和油适量

  柿子椒100g

  白醋适量

  西红柿拌面的做法

  1、准备食材:肉末 葱姜蒜末;洋葱粒 青椒粒;西红柿丁 ;面条 ;番茄酱。

  2、起锅放油,放肉馅翻炒

  3、炒至肉变色,放入葱姜蒜

  4、翻炒均匀

  5、放入洋葱粒,和青椒粒

  6、翻炒片刻

  7、放入西红柿丁

  8、加入一小勺白醋翻炒一下

  9、加入适量的清水烧开

  10、放入一勺番茄酱拌匀

  11、让其煮半分钟,然后放盐拌匀

  12、出锅装盘备用

  13、另起锅煮面条,把煮熟的面条过一下凉白开捞出装盘

  14、放少量美味鲜均匀

  15、然后放上一大勺刚才做好的浇汁拌匀即可食用

  最简单的拌面做法3

  葱油拌面

  食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

  做法:

  1、葱切段备用。

  2、色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

  3、中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

  4、将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

  5、加入1勺葱油,放入些炸干的.葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

  芝香拌面

  食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

  做法:

  1、将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

  2、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

  3、锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

  4、将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

  自制麻酱拌面

  食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1、5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

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  做法:

  1、面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

  2、第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1、5MM厚的面片。

  3、撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

  4、用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

  5、捞面,淋酱, 拌匀即可。

  鸡丝凉面

  食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

  做法:

  1、准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

  2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

  4、面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

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