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最简单的拌面做法

时间：2023-06-09 17:10:02 饮食我要投稿

　　最简单的拌面做法，拌面的做法不少,南北方都有喜欢的口味,比如热干面、炸酱面,都属于拌面，那让我们来看看最简单的拌面做法。

　　最简单的拌面做法1

　　第一道，酸辣凉拌面

　　食材

　　葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法

　　1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

　　2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用

　　3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可

　　第二道，茄子肉末拌面

　　食材

　　肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢

　　做法：

　　1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

　　2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用

　　3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可

　　第三道，香菇肉末拌面

　　食材：

　　面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许

　　做法

　　1、五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软

　　2、加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟

　　3、淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可

　　第四道，番茄鸡蛋火腿面

　　食材：

　　面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗

　　做法：

　　1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁

　　2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟

　　3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

　　第五道，肉末炸酱面

　　食材

　　炸酱：猪肉1斤，大葱半根，大蒜半个，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺

　　佐料配菜：面条，黄瓜丝，葱丝

　　做法：

　　锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的.酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末

　　1、继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6~7分钟

　　2、面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可

　　最简单的拌面做法2

　　番茄拌面的做法1

　　1、番茄洗净切两半;

　　2、芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条;

　　3、洋葱洗净切丝备用;

　　番茄拌面

　　4、锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟;

　　5、捞出沥干，用食用油拌匀备用;

　　6、锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味;

　　7、再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味;

　　8、再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。

　　番茄拌面的`做法2

　　材料

　　瘦猪肉半斤

　　茭白 1根

　　新鲜香菇 6朵

　　西红柿 6(西红柿比较小)

　　芥菜油适量

　　糖适量

　　生抽适量

　　做法

　　1、肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。

　　2、菇和茭白叶切成小丁。

　　3、西红柿洗干净，切成小块。

　　4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。

　　5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。

　　6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。

　　7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。

　　8、同时烧水煮面。

　　9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。

　　番茄拌面的做法3

　　用料

　　面条(生)150g

　　番茄酱100g

　　洋葱150g

　　调料

　　食盐适量

　　酱油适量

　　番茄酱适量

　　调和油适量

　　柿子椒100g

　　白醋适量

　　西红柿拌面的做法

　　1、准备食材：肉末葱姜蒜末;洋葱粒青椒粒;西红柿丁 ;面条 ;番茄酱。

　　2、起锅放油，放肉馅翻炒

　　3、炒至肉变色，放入葱姜蒜

　　4、翻炒均匀

　　5、放入洋葱粒，和青椒粒

　　6、翻炒片刻

　　7、放入西红柿丁

　　8、加入一小勺白醋翻炒一下

　　9、加入适量的清水烧开

　　10、放入一勺番茄酱拌匀

　　11、让其煮半分钟，然后放盐拌匀

　　12、出锅装盘备用

　　13、另起锅煮面条，把煮熟的面条过一下凉白开捞出装盘

　　14、放少量美味鲜均匀

　　15、然后放上一大勺刚才做好的浇汁拌匀即可食用

　　最简单的拌面做法3

　　葱油拌面

　　食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。

　　做法：

　　1、葱切段备用。

　　2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。

　　3、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

　　4、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

　　5、加入1勺葱油，放入些炸干的.葱段，淋上酱油，将面拌匀。

　　芝香拌面

　　食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣、麻油15ml 、小米椒2个。

　　做法：

　　1、将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

　　2、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。

　　3、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。

　　4、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

　　自制麻酱拌面

　　食材：面粉210克、水60克、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1、5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

　　做法：

　　1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

　　2、第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1、5MM厚的面片。

　　3、撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

　　4、用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

　　5、捞面，淋酱，拌匀即可。

　　鸡丝凉面

　　食材：鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。

　　做法：

　　1、准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

　　2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。

　　4、面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

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