在家做意大利面，意大利面很多人都喜欢吃，口感劲道，其实做法也比较简单，自己做意大利面吃是最经济的，而且口味配料都能自己选，下面分享在家做意大利面。
在家做意大利面1
意大利面的酱汁做法如下：
原料：洋葱碎，蒜末，牛肉馅（可是我亲手剁的呢！据说这样口感才好），去皮的番茄丁，香菇丁（有小草菇就更好了，可是在社区没有买到），胡萝卜丁，黄油，红酒，番茄酱，黑胡椒粉，盐等等
做法：
1、锅中加入黄油融化，把蒜末和洋葱末炸至金黄。
2、加入牛肉馅翻炒，肉馅变色后加入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，之后加入红酒。
3、加入番茄丁炖至全部烂掉再加些番茄酱，黑胡椒，盐，之后小火炖大约一小时左右，最后大火收汁。期间要不停的'搅拌以防沾锅。
这个是香煎鸡腿肉和椒盐土豆
这个菜需要先把鸡腿去骨之后用盐和黑胡椒腌一下，再裹上面粉用橄榄油煎，我煎鸡腿的同时也把土豆放进去一起煎了，煎到两面都金黄后移到烤箱里180度烤10分钟，上面再淋上用奶油炜的汤汁就OK啦。
在家做意大利面2
意大利面怎么煮
选购意大利面
首先，要选择适合自己口味的意大利面，一般有细面、粗面、扁面等不同种类，可以根据自己的喜好来选购。此外，应该看清产品包装上的煮面时间，一般细面需要煮5-8分钟，粗面需要煮10-12分钟。另外，要选择品质好的意大利面，好的意大利面质地软硬适中，口感更好。
煮面前的准备
煮面前，要准备充足的清水和充足的锅，确保面条可以在充足的水中迅速煮熟而不粘连。另外，煮面前要准备好一些调味品，例如盐、橄榄油，方便调味，增加口感。
煮面的步骤
煮面的步骤很简单，首先将锅中的水烧开，然后加入适量的盐、橄榄油，放入意大利面煮熟即可。煮面的时间要根据自己选购的面条种类和包装上所标示的时间来决定，过久或者过短的煮面时间都会影响口感。
掌握煮面的技巧
要想制作出好吃的意大利面，需要掌握一些煮面的技巧。
1、煮面时一定要用大锅，充足的水可以让面条迅速煮熟而且不会粘连。
2、在水中加入适量的`盐，可以让面条更加有口感。
3、在煮面时可以加入橄榄油，可以让意大利面更加香滑。
4、面条煮熟后一定要立即捞出，不然面条会继续在热水中软烂，影响口感。
关于意大利面的搭配
意大利面可以和很多食材组合搭配，例如奶油、肉酱、蔬菜、海鲜等。
1、经典的意大利面搭配是以西红柿和肉制成的西红柿牛肉酱，再配以芝士，这是最受欢迎的意大利面搭配之一。
2、如果你喜欢清淡的口味，可以用橄榄油、大蒜和香草来烹饪意大利面，以增加食物的美食感。
3、如果你喜欢吃蔬菜，可以在意大利面上加入多种蔬菜，例如菠菜、洋葱、蘑菇、番茄等。
4、如果你喜欢海鲜，还可以加入一些新鲜的蛤蜊或贝类，用白葡萄酒和蒜头来煮面，这样更加美味。
以上就是制作意大利面的全过程，想要品尝到一口好吃的意大利面，不妨自己动手试试。
在家做意大利面3
怎样做出香气四溢的意大利螺旋面
步骤一：选购面条和其他必要的材料
首先，要选购好质量上乘的意大利螺旋面（也称索波里尼）。其他必要的材料包括橄榄油、大蒜、洋葱、牛肉碎、沙司酱、糖、罐装番茄、干百里香、干牛至、盐和黑胡椒粉。记得不要买过分薄的意大利螺旋面，否则会在烹饪过程中煮烂。
步骤二：煮面条
把一个大锅放在火上，往锅里加入适量的水，比如说用三升的水烧开，再倒入一小把盐。然后把意大利螺旋面加入水里，煮8至10分钟，直至面条变得柔软而有嚼劲。用锅夹把面条盛起来，装入一个碗里，放在桌子上。
步骤三：烹制酱汁
在一个大煎锅里，加入橄榄油，加热以后加入切成小块的`大蒜，炒香后加入切碎的洋葱，煸炒至洋葱变得透明。接下来放入牛肉碎，不断翻炒，直到牛肉变色。往里倒入沙司酱，加入糖和罐装番茄。用少量的水调整酱汁的浓度。加入干百里香和干牛至提味。煮沸几分钟后关火。
步骤四：和面和酱汁
将煮好的意大利螺旋面和煮好的酱汁拌在一起。细心观察酱汁的浓度，如果太稠了的话可以加一点点水搅拌均匀。另外，这个酱汁可以提前做好，放入冰箱里，直到准备食用，拌入煮熟的意大利螺旋面即可。
步骤五：享受美食
将拌好的面条放在盘子里，撒上一些盐和黑胡椒粉即可。
以上就是怎样做出香气四溢的意大利螺旋面。上面的步骤中每一道菜的烹饪顺序都极为重要，在炒菜过程中，也要不断试味，以确保酱汁的口味符合你的要求。
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