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圆葱包子的做法

时间：2023-08-18 18:09:58 饮食我要投稿

　　圆葱包子的做法，葱香包子是一种既简单又美味的中式美食。它的制作方法简单，口味独特，形状圆润饱满，口感细腻鲜香，是一道少有的美味佳肴。今天跟小编一起看看圆葱包子的做法。

　　圆葱包子的做法1

　　1、材料准备

　　制作圆葱包子的材料简单，主要需要面粉、酵母、水、盐、糖、肉馅和圆葱。面粉的比例是3：1，即三份面粉一份水。肉馅可以根据自己的口味选择猪肉、牛肉、鸡肉等，也可以加入虾仁、鲜菇等。

　　2、面粉发酵

　　将3份面粉、1份温水、1勺糖、1勺酵母混合在一起。揉成面团后盖上盖子，放置在温暖的地方静置约2小时。

　　3、肉馅调制

　　将肉馅放入碗中，加入少许的盐、料酒和淀粉进行腌制。加入葱姜末、生抽、麻油、香油和调味料搅拌均匀。

　　4、面团搓揉

　　将面团取出，揉成光滑的面团，分成大小均匀的小团。将每个小团搓成圆形面饼，边缘稍微压薄。

　　5、包子成型

　　将肉馅放入圆形面饼中间，留出一部分圆葱末，然后把边缘合起来搓成包子形状。将包子放在蒸笼纸上，依次排列好。将圆葱末撒在包子上面。

　　6、蒸包子

　　将包子放入蒸笼中，加入适量的水，水应该充分注入底部而不接触包子，避免蒸煮过程中包子变形。大火蒸10-15分钟即可。

　　7、翻一面

　　取出蒸好的包子，将它们放置5-8分钟，让其中没有完全熟透的面皮充分蒸煮，然后倒扣放在盘子里。享受你的.美味佳肴！

　　以上就是制作美味圆葱包子的具体步骤，希望对大家能有所帮助。当然，做好圆葱包子还需要一定的技巧和经验，初学者可能会有些问题，但只要多加练习和尝试，相信大家都能够做出完美的圆葱包子。

　　圆葱包子的做法2

　　一、葱香包子的材料

　　1、面团：面粉500克，酵母粉10克，白糖10克，食用油适量，水适量。

　　2、馅料：熟瘦肉300克、大葱25克、油、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒各适量。

　　二、葱香包子的制作步骤

　　1、准备面团

　　将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。逐渐加入水进行揉面。揉面过程中，要适量添加水，直到面团柔软光滑，不粘手即可。

　　2、发酵

　　揉好的面团放入醒面盆中，盖上湿布，保持温度，进行一定时间的发酵。通常需要放置1-2小时，直到面团发酵至2倍大。

　　3、制作馅料

　　将熟瘦肉切碎成末，用刀背拍松；将大葱切成细葱花备用。锅中倒入油，烧热后倒入肉末，煸炒出香味后加入葱花，继续翻炒。待香味散发时加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒调味，翻炒均匀，待馅料晾凉备用。

　　4、揉制面饼

　　发酵好的.面团取出，揉成长条状，分割成长约6-7厘米左右的小面团。将每个小面团搓圆搓扁，揉成面饼，压成一个小碟子的大小，饼心稍厚，边缘薄。

　　5、包馅

　　将调好的叉烧肉馅包入面饼少许，揉团封口处向上，轻轻用手按平。然后包子摆放在蒸盘里，保持适当的间距，用保鲜膜紧盖好。

　　6、蒸制

　　准备好的包子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟，小火再蒸5分钟，随后关火，让蒸锅里的温度慢慢下降，等到温度下降至30℃左右时，才把包子取出。

　　7、上桌

　　将蒸熟的葱香包子放在盘子中，表面撒上葱花和辣椒油即可。

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