可润肺止咳，祛痰利湿、止咳平喘等等。。
苦杏仁的功效1
食用功效
苦杏仁来源于蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。具止咳平喘之功效，适宜于咳嗽气喘、肠燥便秘等患者食用。
食谱精选
●百合杏仁赤豆粥：取百合10克，杏仁10克，赤小豆60克，白糖适量。同煮，粥成放入白糖可做早餐食用。可润肺止咳，祛痰利湿，适用于肺燥而湿痰内阻，气不化津所引起的咳嗽，喘息，口干痰多，小便不利等症。
●杏梨饮：取杏仁10克，去皮尖，鸭梨1个，去皮核切块，冰糖少许，加清水适量共煮饮用。具有清热止咳之功效。用于治疗肺热、肺燥引起的咳嗽等症。
●冰糖杏仁糊：取甜杏仁15克，苦杏仁3克，去皮、尖，大米50克，将三物捣烂，加清水及冰糖适量煮成稠糊服食。功能润肺祛痰、止咳平
喘、下气润肠。
现代研究
苦杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁苷等。
杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克。苦杏仁含有的苦杏仁苷的分解产物氢氰酸能轻度抑制呼吸中枢，起镇咳、平喘作用。苦杏仁苷的分解产物苯甲酸能抑制胃蛋白酶的消化功能。苦杏仁还有抗肿瘤作用。
临床研究表明，杏仁炒干粉碎，加红糖搅匀服，治疗气滞痰郁的慢性咽炎效果良好。苦杏仁苷，口服或静脉滴注，治疗晚期肺癌、食管癌，肿瘤病灶未见明显缩小，但大部患者的.症状均有不同程度的缓解；
苦杏仁苷还用于何杰金病、支气管癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、乳癌并发骨转移等的治疗；
以杏仁为主治疗上消化道溃疡，效果满意；苦杏仁火炙或焙后研末，香油调敷，分治小儿脓疮、黄水疮多例均痊愈。本品和猪脂共捣为泥，用布包擦患处，治老年性皮肤瘙痒症，效佳；苦杏仁与醋合煎，涂患处，治疗足癣效佳。
小贴士
苦杏仁不宜多食．多食会导致中毒。
苦杏仁的功效2
炒苦杏仁配方颗粒
苦杏仁本就不建议吃，如果吃更要彻底去皮。
苦杏仁多入药，在入药的时候都会将苦杏仁的皮和尖部去除。如果自己想在家吃苦杏仁，可以把杏仁用开水焯一下，使杏仁皮变软，再剥去，杏仁尖也连带一起剥掉。如果吃完苦杏仁后觉得不舒服，应立即催吐，并尽快就医。
炒苦杏仁配方颗粒的功效
1.甜杏仁浸泡半小时，去皮
2.去皮后的杏仁放入原汁机，倒入300克水，打成杏仁汁
3.杏仁汁倒入奶锅，小火边煮边搅拌，大概10分钟煮熟后熄火，盖盖子焖20分钟
4.另起一小锅，倒入牛奶，砂糖，炼化，小火搅拌至融化熄火
5.将焖好的杏仁汁过滤倒入刚刚的牛奶液中
6.不断搅拌至手温，再倒下鲜奶油。分3次加入鱼胶粉，每次必要搅拌至无颗粒后再加
7. 液体倒入模具或杯子，冷藏至凝固
8.杏仁豆腐大功告成
9.吃的.时候可以加一小勺玫瑰酱。
炒苦杏仁配方颗粒去吃
炒杏仁是中医在临床上比较常用的一味中药，而它的功效主要是止咳、平踹、润肠、通便。能够治疗咳嗽气促，在临床使用中，对于风寒咳嗽、风热咳嗽、风燥咳嗽，肺热咳嗽等等，可以配合不同的药物起到散风寒、宣肺平踹，散风热、宣肺止咳，清肺、润燥止咳。但在服用的时候不能过量，以免中毒，另外阴虚咳嗽及大便溏泄的患者不要使用。
苦杏仁 炒苦杏仁
食材清单
海盐 22g 、 杏仁 40g
烹饪步骤
步骤1 杏仁清洗后沥干水，倒入锅中。在倒入大盐，盖过杏仁
步骤2，大火不断的翻炒，炒至杏仁变色，后调制小火不停翻炒，炒到听见有杏仁爆裂的声音。关火在翻炒5分钟左右就可以了！
最后一步，最后装盘晾凉！就是脆脆的！
炒苦杏仁配方颗粒孕妇能吃吗
孕妇最好不要吃苦杏仁，因为会影响到胎儿，而且苦杏仁主要是分为甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁的话一般会有轻微的毒，如果过量食用的话，还可能会造成中毒的现象，引起流产，所以为了避免胎儿出现异常，所以这个时候建议孕妇尽量不要吃苦杏仁。
炒苦杏仁的药效
炒甜杏仁与生甜杏仁最大的区别就在于口感，炒过的杏仁有点像核桃肉，吃起来非常的香，但是生杏仁吃起来也是比较香的，只不过带着一股生涩的味道，可以一点点水分
苦杏仁的功效3
苦杏仁的功效与作用点
杏仁主要针对于润肠通便，同时也可以治疗肺病，咳嗽之类等这种疾病，这种并且还有丰富的黄酮类多酚类的成分，同时能够降低体内的胆固醇含量，还可以降低心脏病和慢性疾病的发病危险，并且杏仁还可以有美容养颜的功效，同时也促进皮肤的循环。
中药炒苦杏仁的功效与作用点
有毒。
杏仁外面含得有氰化物，在中药外面归属于有毒性的，药品是不能过量摄取的，大概会造成机体中毒的，杏仁在没有选择加工的状况下是不能够间接选择食用的，吃了后简单造成中毒，更加是生杏仁，在食物里经过泡制当时炒的杏仁，毒性会降低的。
不过，杏干含有化学纤维，能够清除饥饿的感觉，这对控制饮食很合理。化学纤维另外针对内消化系统和心脏身心健康十分有利。杏干有止咳平喘、促进消化、除虫的作用。
苦杏仁的功效与作用功效与作用
有止咳平喘的作用。它还能使神经中枢平静下来，使呼吸运动趋于安静。具有抗炎、镇痛、抗癌作用。能抑制胃蛋白酶的消化功能。具有润肠通便的作用，能改善肠内容物对粘膜的润滑作用。
能促进肺表面物质的合成，改善病变，防治糖尿病。在水中浸泡数倍以上，然后加热煮沸，可减少有毒物质；用生杏仁煮粥或制作果脯、面包、蛋糕等，可使杏仁的毒性降到最低。
苦杏仁 的功效与作用
有抗癌的功效，杏仁不仅是一种食品，也是一种中药。很多人把杏仁作为一种食物来吃，它的营养价值也很高。但是当你拿着它的时候，你需要注意它。由于杏仁的毒性较小，在食用前最好先用热水烫一下，然后在冷水中浸泡中途换水3-4次，然后食用，以减弱或消除杏仁的.毒性。
苦杏仁的功效与作用点的功效与作用
杏仁是一种很好的坚果。杏仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸。它含有大量的钙和维生素。对人体有很好的作用。杏仁可以补钙还可补脑。味道很香，还能润肠，促进排便排毒。可以到专门去炒现货的专卖店里买，这种的比较会好吃一些。吃杏仁的时候只要自己咬开或者是拨开即可。