自制奶茶怎么做

时间:2023-08-29 19:09:50 饮食 我要投稿

  自制奶茶怎么做,自制奶茶是由牛奶和茶叶组成的,我们在制作奶茶时不仅要注意茶叶的选择,也要注意牛奶的选择,这样才能熬制出口感比较好的奶茶,下面分享自制奶茶怎么做。

  自制奶茶怎么做1

  自制奶茶的方法,在家也可以自己动手做奶茶。

  准备:盖碗、公道杯、克称、量杯、茶漏、茶杯、勺子

  材料:正山小种、纯净水、纯牛奶、白砂糖

  制作方法及步骤:

  第一步|冲泡红茶

  ① 备茶:称取10克干茶。

  本次制作奶茶的茶叶,小昵挑选的是武夷山2019花香正山小种。

  其主要特点:不再用松柴熏焙,汤色金黄,干茶甜香,汤含香,花果蜜甜香明显,甘甜醇和,更符合大众口味。

  ② 润茶:温杯后将茶叶投入盖碗,用沸水润茶一遍。

  ③ 冲泡:

  因为后面将加入比较多的牛奶,因此要把茶泡浓些,根据茶品情况可以采用闷泡或者煮茶。

  本次采用盖碗冲泡法,期间适当闷泡了2分钟。

  注:这个盖碗的容量约为130ml,冲泡时注水大约到盖碗的撇口处,经测量,每泡出汤量约为100ml。

  ④ 冲泡好的茶汤用量杯量取200ml,待用。

  注:茶汤很干净,因此就没有使用茶滤。

image.png  

  第二步|加热牛奶

  热牛奶步骤是在冲泡茶叶的时候择时进行的,这样可以保证温度。

  牛奶加热后,同样用量杯量取200ml,待用。牛奶与茶汤量的比例可参考80:100,也可根据个人的口味、牛奶的`浓度适当去调整比例大小。

  注:加热牛奶时不需要沸腾,温热冒泡泡即可。

  ▲奶、茶:我们已经准备好啦!

  第三步|调饮

  先将备好的温牛奶注入咖啡杯中;

  再加入备好的红茶茶汤;

  最后加适量白砂糖,白砂糖的量尽量比平时的拿捏度少一点,搅拌均匀。

  一杯浓醇饱满的奶茶就制作成功了。

  闻一下,醇香四溢,啜一口,甜醇丝滑......

  昵茶网小贴士:

  ● 关于红茶的选择

  根据自己需求选择:高香气选择祁门红茶,醇甜选择正山小种、浓厚且香选择滇红,当然也可以选择其他的红茶。

  ● 关于比例

  自制奶茶过程中,茶量10克,盖碗130ml,茶水比约为1:12,每泡可出汤约100ml;

  调饮时,牛奶和茶汤量均为100ml,即奶与茶的比例为1:1。

  如果喜欢口味稍重,根据昵茶网的经验,可适当调整奶茶比例,比如尝试80ml牛奶搭配120ml茶汤。

  自制奶茶怎么做2

  自制奶茶用什么牛奶?

  普通纯牛奶即可,如果想要浓郁奶香,就可以选择奶粉、奶精或无糖浓缩牛奶。奶茶是将茶和奶混合的饮料,可加以调理饮用,兼具牛奶和茶的双重营养。

  原为蒙古高原游牧民族的日常饮品,自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

  奶茶为什么不用纯牛奶

  1、成本:相比于一般奶茶所用的淡奶、炼乳等,长期使用新鲜的纯牛奶所需要的成本更高。

  2、口感:纯牛奶相对于淡奶、炼乳等口感更难搭配,更难掌握。

  3、用途少:一般奶茶店中除了奶茶还有果汁一类的饮品,所以纯牛奶的用途较少。

  4、保存:一般新鲜的`纯牛奶保质期较短,且保存方法也比较少。

image.png  

  煮奶茶用奶粉还是纯牛奶

  奶粉和牛奶都可以。

  奶粉冲泡的牛奶和纯牛奶的营养成分差不多,只是味道上面稍微会有些不同,制作出来的奶茶也没有太大的味道的区别,每个人的饮食喜好和生活习惯不一样,在自制奶茶的时候根据自己的偏好选择牛奶就可以了。

  自制奶茶对身体有害吗?

  如果材料健康的话,适量饮用对身体健康无害。 自制奶茶一般是个人自己做的,自己在做奶茶的时候会尽量选择一些品质好的材料,例如:上佳的牛奶、口感好的茶叶等,因此,和市售的不知道制作源头的奶茶来说,自制奶茶是比较健康的,在适量的前提下,可以放心饮用。

  自制奶茶怎么做3

  自制奶茶用什么茶叶?

  红茶。奶茶是将茶和奶(或奶精、冲泡奶粉)混合的饮料,可加以调理饮用,兼具牛奶和茶的双重营养。原为蒙古高原游牧民族的日常饮品,自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。

  任何茶叶都能煮奶茶吗

  并不是。

  从理论上来说只要茶叶不与奶产生性质上的冲突,都是可以用来煮奶茶的,虽然茶叶可以煮奶茶,但是也是需要考虑到奶茶的口感和味道的,有一些茶叶煮出来的奶茶口感和味道都是偏苦涩的,所以并不是任何的茶叶都是用来煮奶茶

  其次就是考虑价格,有一些茶叶的价格是十分的昂贵的,用来制作奶茶会破坏掉茶叶本身的醇厚口感和茶叶原本的清香气味,所以使用这类比较昂贵或者品质上佳的茶叶来制作奶茶是划不来的,也不建议。

  适合做奶茶的茶叶

  1、普洱茶

  普洱茶制作出来的奶茶是好喝的,因为普洱茶本身就具有口感醇厚、气味清香的.优点,将其加入到牛奶中制作成奶茶,奶茶饮用起来会比较润滑、口感香醇,并且还会带有一股香甜的味道,可以说比用红茶制作出来的奶茶,品质更佳。

  但是对于喜好这个东西来说,是因人而异的,可能会有人不喜欢用普洱茶制作出的奶茶,会觉得口感比较怪,所以若是针对人的话,还是因人而异的。

  2、红茶

  在适合做奶茶的茶叶中,红茶是非常好的,红茶的知名度非常高,远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的,印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦!

image.png  

  3、伯爵茶

  平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的,不过做出来的口味会比较重,也很受大家欢迎。

  自制奶茶的方法

  1、香蕉奶茶

  做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡,注意:沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

  2、暖姜奶茶

  做法:将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。

  3、玫瑰奶茶

  玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。做法:用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

【自制奶茶怎么做】相关文章:

自制面膜补水美白怎么做03-10

自制发膜04-20

自制防暑饮料08-11

家庭自制爆米花08-12

自制酸奶的方法08-15

自制抗衰老面膜03-11

自制果脯蜜饯的方法08-10

简单自制咸鹅蛋08-07

怎么自制香菇酱07-20

巧用芥菜自制咸菜07-31