孕妇能吃菌类食物吗
孕妇能吃菌类食物。
孕妇是可以吃菌类食物的,但是要保证吃到的是无毒的可食用菌类。可食用的菌类食物蛋白质含量高,没有胆固醇,不含有淀粉,并且脂肪、糖类的含量都非常低,膳食纤维含量却不少,氨基酸、维生素、矿物质更是多,其营养价值达到了植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品,所以,准妈妈们吃一些可以食用的菌类食物是完全可以的。但对于一些平日里少见的菌类,最好不要食用,避免吃到含有毒素的菌类,伤害到胎儿健康。
孕妇能吃菌类食物吗-孕妇吃菌类食物的好处
1、提高机体免疫能力
菌类食物中含有非常丰富的碳水化合物,有单糖、双糖和多糖,德国科学家还发现野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,可以显著提高孕妇身体的免疫能力。
2、满足身体能量
菌类食物中的蛋白质含量也是很丰富的,要远远超过其他蔬菜。而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种,尤其是人类必需的八种氨基酸,不仅可增加食物鲜味,还能满足孕妇身体所需能量。
3、易被人体吸收
菌类食物中的维生素、微量元素以及矿物质的含量也很高,并且食物中的脂肪、胆固醇很少,更易于被孕妇吸收,还可以补充体内所需微量元素。
孕妇能吃菌类食物吗-孕妇吃菌类食物的方法
菌类食物的营养价值确实非常高,但是吃菌类食物也要讲究一定的方法。
孕妇吃菌类食物的正确方法:
准妈妈们吃菌类食物,要选择熟悉的大众的菌类品种来食用,比如木耳、香菇、金针菇等,不要乱吃陌生的菌类,还要注意,在吃菌类食物的时候,要买比较质量好一点的来食用,并且要保证,在烹饪前,先用开水滚烫一遍,再用冷水浸泡,烹饪的时候,一定要将菌类食物煮熟了再吃。
菌类食物可以清蒸,可以清炖,可以爆炒,其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。
注意:菌类食物虽然营养价值高,但是准妈妈们还是要注意饮食均衡,不要误以为只吃菌类食物就可以了。
孕妇能吃菌类食物吗-适合孕妇食用的菌类食物的做法
蘑菇豆腐焖虾
食材:虾250克,草菇100克,豆腐1块,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,料酒适量,淀粉少许,水淀粉少许,小葱少许。
做法:
1、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻;
2、锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错);
3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出;
4、把草菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味;
5、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡。
6、起锅撒上葱花即可。
功效:蘑菇可以提高机体免疫力,蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,为备孕做好准备,也能提高孕妇和产妇的备孕能力。
椰浆蘑菇浓汤
食材:白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。
做法:
1、素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒;
2、白蘑菇洗净切碎;
3、炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香,倒入开水搅匀;
4、放入蘑菇煮一两分钟,再放入素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。
5、倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食。
功效:蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。
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