1、吃什么食物最补钙
紫菜。紫菜是海产品中高钙食物，临床试验表明，每天吃二十克紫菜可以补充大概三百毫克的钙质。另外，紫菜有清除血液中自由基的作用，降低血脂血糖，预防心血管疾病。
豆腐、豆皮、腐竹等等。豆腐、豆皮、腐竹等都属于豆制食品，豆制食品被称为素食中的荤菜，含有大量的蛋白质和钙质，是滋养身体的良好食材。夏季多吃豆腐，补钙效果明显，更有清热解毒之效。
排骨和猪大骨。俗话说吃啥补啥，猪排骨和猪大骨百分之八十都是钙质，夏季补钙可以多吃排骨汤和猪骨汤，小伙焖炖猪骨，让钙质尽可能的融入汤里。
牛肉。牛肉是红肉食物中最有营养之一，它不仅有大量的铁质，补血益气，更有丰富的钙质，平衡夏季流失的钙质有极好的效果。夏季补钙吃牛肉需要预防上火，可采取清炖、清炒等烹饪方式。
鲫鱼、草鱼等等。大家熟知的鲫鱼豆腐汤是良好的补钙食物，人们常常炖此汤给孕妇、产妇、老人小孩或者大病初愈者食用，起到滋阴养肾、养气养脾、补血中气、补钙养生之效。夏季补钙，不妨煮一盆鲫鱼豆腐汤食用，清淡而不失鲜美。
菠菜。菠菜是极好的滋补食材，研究表明，每天吃一碗菠菜，可补充人体每日所需钙质的百分之二十五。另外，菠菜还是补铁补血高手，女性可多吃，补血补气，美容养颜。
生菜。生菜没有直接补钙之效，而是含丰富的维生素K，促进钙质的吸收和利于，对预防骨质疏松和牙齿松动有帮助。
2、中老年补钙食谱
1、淡菜煨猪肉
食材：五花猪肉400克，熟猪油25克，淡菜50克，葱、酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉各适量。
做法：淡菜洗净后，用开水泡发、冲洗干净备用；五花猪肉切成小块，放入倒有清水的锅中煮沸，撇去浮沫，将肉块捞起并用温水洗净。锅上火，加入熟猪油烧热后投人生姜、葱煸炒出香味，放入煮过并洗净的猪肉块、黄酒、酱油，煸炒出香味。注入清水500毫升左右，倒入淡菜及白糖、精盐，烧沸后改文火保持微沸状煨约1小时至肉烂，收汤后盛入碗中，撒上胡椒粉即成。
功效：补肝肾，益精血，壮筋骨，富含钙、磷及其他营养素，适宜中老年人饮食补钙食用。
2、人参莲子扁豆粥
食材：人参10克，莲子10枚（去心)，白扁豆50克，粳米100克。
做法：先将莲子、白扁豆洗净入锅，加水适量，旺火煮软后，再加入淘洗净的粳米、人参烧开，改用文火煮至米熟粥稠即成。
功效：富含钙、磷、镁、锌等，延缓智力衰退，适宜中老年人饮食补钙，抗衰老，尤其益于秋、冬季机体保健。
3、虾皮豆腐汤：
虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
4、虾皮油菜炒香干：
虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。
5、牛奶蛋黄汤：
蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
6、牛血炖豆腐：
豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。
7、素鸡烧肉：
素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。
8、香干大蒜炒肉丝：
香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
9、香干慈菇木耳烩肉丝：
香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。
10、鱼粉香菇肉丝豆腐汤：
香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
11、猪骨黄豆粥：
猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。
专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。