初春吃韭菜提高免疫力

时间:2023-10-10 18:09:51 饮食 我要投稿

  初春吃韭菜提高免疫力,韭菜是我们生活中常见的一种叶类菜,韭菜是一种营养丰富的绿色食材,可以护肝杀菌,养颜美容,润肠通便,还是一直能壮阳的食物,下面来了解初春吃韭菜提高免疫力。

  初春吃韭菜提高免疫力1

  随着温度的升高,各种蔬菜质量有所上升。叶类菜质量近日上升幅度较大,韭菜质量上升最大,由之前的90.2%上升至95.2%,提高5个百分点。

  中医专家建议,初春应食早韭,提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说,南齐周颙有句名言:春初早韭,秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。

  初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有春食则香,夏食则臭之说。

  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

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  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的.发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

  初春吃韭菜提高免疫力2

  韭菜被很多人成为壮阳神药,韭菜确实有一定的补肾壮阳的功效,但是它的这个功能确实有些被夸大了,韭菜除了壮阳补肾外,还可以护肝杀菌,养颜美容,润肠通便等,今天我们看看韭菜怎么做好吃,还有在食用韭菜的时候有哪些禁忌要注意。

  韭菜怎么做好吃

  韭菜炒虾皮的做法:直接把韭菜洗干净后控干水,再切成长段,虾皮也同样清洗干净控干水,再把锅烧热后倒入油,放入虾皮,放入姜末,小火把虾皮炸成金黄色后倒入少许料酒,翻炒均匀后放入剁椒,继续翻炒均匀,再倒入韭菜,开大火,放入盐,倒入蚝油,翻炒片刻,完成。

  韭菜烧带鱼的做法:先把带鱼处理清洗干净后切成段,再倒入料酒拌匀后腌制半小时,再把油倒入锅里,烧至温热后放入葱姜蒜,翻炒出香味后倒入带鱼,再倒入料酒和醋,同时倒入蒸鱼豉油和酱油,出香味后倒入淹没食材的水,放入盐和白糖,大火烧开后中火闷烧一刻钟,最后大火收汁,倒入韭菜段即可。

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  吃韭菜的禁忌

  生韭菜:韭菜不能直接生吃,原因就是因为韭菜里面含有大量的食物纤维,不容易吸收和消化,并且生韭菜容易被细菌病菌污染,还存在大量寄生虫卵,直接生吃会影响健康。

  加热太久:韭菜不可以烹制太长时间,否则会破坏韭菜里面的维生素B,从而降低营养。

  隔夜:韭菜烹制熟后不能放置太久,隔夜吃容易产生出亚硝酸盐,过量食用容易导致中毒。

  蜂蜜:韭菜里面含有丰富的维生素C,蜂蜜里面则含有丰富的铜、铁等微量元素。一块食用容易降低营养,同时还容易造成腹痛腹泻。

  韭菜怎么做好吃,韭菜的吃法很多,除了小编上面提到的'韭菜炒虾皮,韭菜烧带鱼等吃法,韭菜还可以炒鸡蛋,做包子饺子的馅等,韭菜的吃法很多,同时韭菜的食用禁忌也很多,所以爱吃韭菜的小伙伴们一定要多了解韭菜的食用禁忌,以防错误的吃法给身体健康带来危害。

  初春吃韭菜提高免疫力3

  韭菜的做法

  猪肉韭菜饺子

  材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。

  做法

  1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

  2.把剁好的`猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

  3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。

  4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

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  韭菜虾仁粥

  材料:泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。

  做法

  1.首先将泰国香米泡水四十分钟,韭菜切段,姜切丝。

  2.大明虾取虾仁,接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜,拌匀,腌制五分钟。

  3.锅中倒入小半锅清水,大火烧开,下入泰国香米,转小火,煮二十分钟。

  4.再下入虾仁,煮三分钟,接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜,拌匀,继续煮一分钟,即可尽情品尝。

  韭菜鸡蛋饼

  材料:韭菜40g,鸡蛋1个,面粉50g,胡萝卜30g。油适量,盐适量,鸡精适量,红辣椒适量。

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