经常吃牛肉的好处及其做法

时间:2024-01-25 06:58:46 饮食 我要投稿

  牛肉是我们吃的非常多的一种高蛋白质肉食,牛肉中的蛋白质和氨基酸相比猪肉有过之而无不及。牛肉在冬季时候是非常适合吃的,可以提高人们的抗病能力。牛肉对人体的生长发育和手术后、病后调养的人们在不写方面和修复组织方面的能力是非常高的,非常适合人们在冬季的时候食用。

  经常吃牛肉的好处

  牛肉是一种应用非常丰富的肉食寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。常吃牛肉好处多,不但可以补血养颜,还可以强健筋骨。

  牛肉中的维生素含量非常高,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  牛肉中的钾和蛋白质含量非常丰富,适合人们经常食用,牛肉中的钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源。

  牛肉的做法——丁香牛排

  原料:牛里脊肉1500克、胡椒粉2克、丁香15克、精盐5克、洋葱1个、酱油40克、味精1克、白糖3克、牛肉清汤500克、黄酒15克、香叶2片、姜块5克、花生油500克(实耗120克)。

  操作:

  1、将牛里脊肉洗净,剔去筋,切成块,用刀背捶成椭圆形的饼状,放入盘中,加精盐、胡椒粉、黄酒5克拌匀;洋葱去皮,洗净,一切两半。

  2、炒锅上旺火,放入花生油烧至七成热时,下牛肉饼炸至金黄色,捞起沥油。取沙锅1个,放入炸好的牛肉饼,倒入牛肉清汤,加黄酒10克、洋葱、姜块、丁香、香叶、酱油、白糖,置旺火上烧沸,移至小火上焖至八成烂时,下味精再焖约10分钟即成。

  功效:丁香牛排的味道非常清香,深受人们的喜爱。丁香牛排用的是定向、牛里脊肉、胡椒粉等食材搭配制作的。牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。并且牛排含有丰富的铁质,对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。

  牛肉是老百姓家常吃的非常多的肉食,牛肉在日常中做法非常多,可以凉拌吃,也可以热吃,煲汤、炒菜、煮粥都是非常不错的。不管是婴幼儿还是老年人、病人或者是身体虚弱人群、孕妇、产妇都适合吃牛肉。牛肉可以帮助人们文中暖胃、滋养脾胃、强健筋骨,牛肉的食疗价值是非常高的,所以是人们非常喜爱的肉食。

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