大薯银耳汤
材料:大薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、大薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入大薯和冰糖，继续煮45分钟。至大薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
大薯是含有丰富的硒元素和花青素。花青素是能够很好的预防和治疗100多种疾病的，也是我们身体所必需的营养物质，含有大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤。对急性的肝损伤是有很好的作用的。
温暖大薯饮
材料:大薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g
做法
1、大薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的大薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的大薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
大薯含有的花色苷有很好的抗突变的作用的，而且含有比较丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，所以我们食用这款饮品是能够很好的补充我们身体一些营养，而且在夏季也是可以帮助我们很好的消暑解渴的。
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