浓郁滑口的黑芝麻汤圆1
黑芝麻汤圆
冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的'日子。 在今天江南一带仍有，俗称添岁。
黑芝麻汤圆的制作材料：
【主料】300克，黑芝麻300克
【调料】150克
黑芝麻汤圆的做法：
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
浓郁滑口的黑芝麻汤圆2
黑芝麻糊汤圆馅的做法一
材料
黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺。（白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根据当时芝麻馅料的抱团情况适当添减）
做法
1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。
2、炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中，不要贪多，每次放一点，这样磨出的黑芝麻粉才细，因为黑芝麻会分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的.话容易坨在一起。
3、把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中，放入两勺白砂糖。
4、放入蜂蜜。
5、放入大油。
黑芝麻糊汤圆馅的做法二
材料：
黑芝麻200克、化猪油（如果没有猪油用黄油也可以）30克、细砂糖适量。
做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了）
2、做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮
3、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末
4、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀
5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
浓郁滑口的黑芝麻汤圆3
1.
菜谱简介
同事与朋友都说我做起吃的来是最不怕麻烦的.的确.我做起美食来再麻烦也不嫌.也还是想做.乐在其中也充满了爱意.....做了多彩汤圆.......
材料：菜汁，胡萝卜汁，蛋黄，黑芝麻，巧克力粉，糯米粉
做法
1.分别用菜汁.胡萝卜汁.蛋黄.黑芝麻.巧克力粉做为色料把糯米粉染成各种色彩.
2.再来一张.
3.下锅.
4.上桌......
2
材料：水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅
做法
1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的'面团．饧10分钟．
2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子．
3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆.
4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可．
小诀窍
1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的＂赖＂汤圆粉，其中添加了20％的大米粉，降低了纯糯米粉的粘（nian)度, 使成品糯而不粘．
2.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.
2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了．
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材料：汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放），生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g
做法
椰蓉馅：
牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
汤圆：
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
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菜谱简介：
紫薯汤圆和适合正月十五元宵佳节，说话就到眼前了。我制作了一款养眼的营养汤圆，这款汤圆的皮儿有紫薯的颜色和味道，馅料有浓浓的椰蓉味道，非常好吃。亲们可以试以试
材料：汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g
做法
用温水把水磨糯米粉和成面团，加入紫薯揉匀，静置20分钟，红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料，和好的面团搓条，分剂子，包成汤圆，入大火烧开的水锅中，开锅改小火，直至煮熟。
小诀窍：煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。
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