家常马铃薯片
食材清单：
马铃薯500克/食用油30毫升/小葱2棵/蒜瓣3瓣
干辣椒10个/盐适量/糖一茶勺/酱油一汤勺
【烹饪过程】
1、马铃薯去皮
2、小葱洗净切葱花，蒜瓣拍碎切成蒜米干辣椒切小段
3、马铃薯洗净切薄片
4、锅里下油烧热，放干辣椒和蒜米下锅爆香
5、放马铃薯片下锅翻炒至通明
6、调入盐和糖
7、调入酱油拌均匀
8、最终撒上葱花起锅装盘
【甘旨出现】
简略易学的家常马铃薯片完结啦！
【菊子物语】
马铃薯合适放凉吃，由于其含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因而不会引起血糖升高。马铃薯煮熟过程中RS2会丢失，但放凉后又会构成新的抗消化淀粉。
发芽的马铃薯不能吃哦，由于马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，仅仅其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以形成中毒。可是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。