鸡肉卷的做法大全

时间:2024-02-09 12:25:30 饮食 我要投稿

  一、老北京鸡肉卷的做法

  主料:鸡胸肉、面粉

  辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末

  1、将鸡胸肉切均匀条形,加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。

  2、黄瓜切条,葱白切丝备用。

  3、面粉加水揉成团后,切成若干个小剂子,将剂子擀成薄饼。

  4、平底锅至火上,将面饼烙熟即可。

  5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉,放入烧热的油锅中炸至熟透。

  6、把炸好的鸡肉、生菜,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,抹些甜面酱即可。

  二、腐竹鸡肉卷的做法

  材料:鸡肉、面粉、油、生抽、淀粉、葱、腐竹、剁椒

  做法:

  1、鸡肉用生抽,淀粉,油腌制

  2、锅中放入油,炒香剁椒酱

  3、放入鸡肉翻炒

  4、鸡肉变色后,放入葱,取出备用

  5、新鲜的腐竹放入锅中,略微煎一下

  7、放上鸡肉

  8、卷起,装盘