苦瓜炒蛋:
1.首先将苦瓜切开去籽，再切片，葱切葱花。
2.碗中打入4个鸡蛋，放半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，打散。
3.锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。
4.另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐，少许白糖，翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋，翻炒片刻。最后放入剩下的葱花，炒匀即可装盘上桌！
清炒苦瓜:
1.首先将苦瓜切片、蒜子切末。
2.锅中放入油，下入蒜末煸香。
3.再将苦瓜倒入锅中，翻炒出香味后，加少许盐、少许白糖，翻炒片刻。
4.再入枸杞几颗，翻炒至苦瓜断生，即可装盘享用。
蜜汁苦瓜的做法:
原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水
做法：
1.苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。
2.锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。
3.取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。
4.苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。
苦瓜酿肉的做法:
1.猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鹌鹑蛋（因为量不多，所以就选了个头较小的鹌鹑蛋，鸡蛋也是可以滴）
2.加入适量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用
3.苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
4.水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈）
5.把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）
6.把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟
7.把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
苦瓜炒肉:
1.主料：苦瓜、猪肉、红辣椒,辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒
2.把苦瓜洗净切开去籽切片
3.红辣椒洗净切丝，姜切末，
4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟
5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起
6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀
7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀
8.加盐、头道酱油翻炒均匀
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可