丝瓜塞肉材料
原料：丝瓜，肉糜
配料：粉丝，虾仁
调料：泡椒，盐，糖，鸡精，料酒，香油。
丝瓜塞肉步骤
1、先把肉糜加盐，糖，鸡精，料酒，香油拌和，把肉糜朝一个方向打上劲。
2、丝瓜切断，中间挖去，把肉塞在丝瓜里，上面放上一个虾仁。
3、把塞好的丝瓜放蒸笼上蒸10分钟。
4、粉丝用开水泡软以后码放在盘子里，把蒸好的丝瓜放在粉丝上。
5、锅内加少量油，倒入泡椒炒一下，加糖，鸡精，生粉勾芡后浇在丝瓜和粉丝上。
温馨提示
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙，秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。
虾米（虾皮）矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000 毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有“钙库”之称。