猪蹄是一种营养十分丰富的食物，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，让皮肤更有弹性。而美味的烤猪蹄也能给身体补充营养。
除了美容功效，猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果，老是吃猪蹄炖汤的新妈妈们可以吃烤猪蹄换一种口味。
猪蹄还能对一些身体疾病有良好的功效，经常四肢乏力、两腿抽筋，甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者可以多吃一些猪蹄补身体。
烤猪蹄是一个很值得尝试的菜谱，虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃，不过在家自己制作可能会尝到更多乐趣，而且自己做的也更加放心。材料：猪蹄4只、花椒、干辣椒
做法：
1、将猪蹄洗净后清理杂毛，剁成块状，放入锅中，加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。
2、在锅中加入老卤汤块，再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，继续煮沸。
3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上，然后取出晾干。
4、准备好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖，然后放在烤架上铺开，开始烧烤。
5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料，味道可以更加香甜。
宝宝可以适当吃一点烤猪蹄，但是还是建议烧烤类的食物不要给年幼的宝宝食用，其中的香粉调料也不适合儿童和婴幼儿。而且烤猪蹄外皮比较硬，如果不切成碎末就给宝宝吃，很容易造成消化不良。猪蹄较为肥腻，不利于宝宝消化，因此建议要少吃。