三亚海胆蒸蛋是道什么菜

　　三亚海胆蒸蛋是道什么菜，最近网络上关于“三亚某餐厅售卖的海胆蒸蛋没有海胆”的事件引起热议，不少人在看过之后，都表示了疑问，那么三亚海胆蒸蛋是道什么菜？

　　三亚海胆蒸蛋是道什么菜1

　　三亚海胆蒸蛋事件

　　4月9日，游客李先生在海南三亚大东海旅游区的某餐厅吃海胆蒸蛋的时候，发现没有海胆，只有蒸蛋。4月10日，李先生在网上将此事曝光，并怀疑有海鲜掉包嫌疑。随后，相关媒体开始关注此事，事情进一步发展，引发大众关注。

　　三亚“海胆蒸蛋”事件当事人在社交媒体发文，称已维权成功。店家负责人登门道歉，事件定性为：本人与店家由于区域文化的认识不同导致的一场消费纠纷。

　　店家负责人在三亚市领导的`带领下千里迢迢来到我所在的城市上门道歉，(并带了两箱芒果)很甜。

　　吃法

　　海胆内脏需要清洗干净，没有清洗干净海胆比较腥气。将挑选好的海胆洗干净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。接着从这个洞为切入口，把剪刀伸进去一刀剪开一个圆圈，看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。用流水小心冲一下，只有黄色部分是能吃的，红色黑都不能吃。

　　海胆蒸蛋是道什么菜

　　海胆蒸蛋是一道以鸡蛋和新鲜海胆为主要原料制作的菜肴。

　　海蜇汤的做法

　　海蜇汤的做法如下：

　　材料：

　　- 海蜇皮100克

　　- 鸡腿肉300克

　　- 豆腐半块

　　- 青菜适量

　　- 姜片适量

　　- 葱段适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 海蜇皮先用清水泡软，洗净后切成丝备用。

　　2. 鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去血水。

　　3. 豆腐切块备用。

　　4. 热锅加油，加入姜片和葱段爆香。

　　5. 加入鸡肉块煸炒至变色。

　　6. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。

　　7. 加入豆腐块和海蜇丝继续煮5分钟。

　　8. 最后加入青菜、盐和鸡精调味即可。

　　温馨提示：

　　- 海蜇皮泡软后要洗干净，以免有沙粒。

　　- 煮海蜇汤时可以加入一些调味料，如姜、葱、料酒等，增加风味。

　　- 如果喜欢汤更浓稠，可以加入适量的淀粉水勾芡。

　　三亚海胆蒸蛋是道什么菜2

　　海胆蒸蛋

　　原料 ：野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适量

　　原料：海胆、鸡蛋、生抽、葱花、清水。

　　做法步骤：

　　第1步、准备一个新鲜的海胆 冲洗干净。

　　第2步、剪开一个口，圆圈，把里面的内脏取出，留黄膏。

　　第3步、海胆壳用清水冲干净，否则很腥气。

　　第4步、鸡蛋加水打散 ，倒入到海胆壳中 ，放入蒸锅 7分钟。

　　第5步、鸡蛋表面有点凝固，接着放黄膏（海胆肉）。

　　第6步、蒸的'时候 中途需要几次搅拌蛋液 。直至鸡蛋液完全凝固 。大概继续蒸18分钟 (海胆比较大个）。

　　第7步、取出 ，撒上葱花 ，淋上生抽~

　　第8步、成品 。

　　小贴士：

　　1，海胆内脏需要清洗干净 ，没有清洗干净海胆比较腥气。

　　2 蒸的时间较长 注意中途搅拌 蛋液完全凝固 海胆肉蒸熟。

　　3 注意海胆的刺 以防伤手。

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