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团圆饭的含义

时间：2023-07-24 07:09:54 阅读我要投稿

　　团圆饭的寓意：团圆饭的寓意是团结、团聚，让大家回到一起，共谋发展、共治发展，坚定向上的信心，开拓美好的未来，达到心灵的和谐和精神的交流。

　　团圆饭的含义1

　　团圆饭的象征：

　　团圆饭的象征是幸福家庭，和平社会，协调发展，团结合作，同心协力，一起走向和谐美丽的未来，祈求天堂开放爱的大门。

　　团圆饭原指春节中联谊会吃饭这种仪式，历史悠久，传统深厚。它是指家人在团聚举行的宴席，亲朋好友团凑在一起吃饭、迎接新年。它在每年的春节时都是一个深厚内涵的传统仪式，具有深远意义和吉祥意义。团圆饭象征着家庭团聚，增进了家庭成员之间的沟通和感情。它代表着家庭间真挚的爱，表达了家人之间的诚信和尊敬，让家人能够聚集起来，共享和谐和幸福的美好气氛。此外，它也象征着一个家人的团结，增加家人的凝聚力，带来更多的和谐，确保家庭的幸福与平安。也祝愿全家福祉和繁荣，祝福着努力奋斗的.人，祝福长辈健康长寿

　　团圆饭的配料和菜肴大多都有吉祥的含义。全国各地不同，所以菜肴也有一些不同。例如，在广东，人们通常吃油炸蔬菜和发酵蚝油，这意味着发财和好市场。在江淮地区，人们会吃圆子，圆子是圆的象征。在中国北方，通常吃象征得到的饺子。

　　简而言之，通过一系列寓言食物，表达了人们对美好生活的向往。

　　家庭团圆饭是春节期间最热闹、最快乐的时候。在中国新年前夕，会有一大桌子丰富的菜肴，全家人会聚在一起吃团圆饭，心中会有一种满足感。

　　春节吃年夜饭有守岁的习惯：

　　守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

　　守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱；三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎；努力尽今夕，少年犹可夸！”由此可见除夕守岁的积极意义。

　　团圆饭的含义2

　　年夜饭又称团圆饭

　　简介

　　家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

　　孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。

　　这时家家的'砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的劈劈啪啪的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

　　食谱

　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。

　　火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

　　最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如葡萄酒、兰尾酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒等等。

　　食俗

　　除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

　　俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

　　新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

　　饺子

　　是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

　　长面

　　也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

　　元宵

　　又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

　　不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

　　按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、,江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。

　　馄饨

　　年糕

　　春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

　　鱼

　　春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗

　　团圆饭的含义3

　　第一：大吉大利---鸡，

　　在中国很多的地方都有“无鸡不成席”的习俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、喜庆的象征。今年恰逢鸡年，除夕之夜吃鸡，更是象征着来年大吉大利。

　　【盐h鸡】

　　原料：三黄鸡盐h粉姜片

　　制作：选用一斤左右的三黄鸡，鸡中加入适量的盐，盐h粉和几片姜加入，用叉子在鸡上扎些小孔，带上一次性手套帮助其按摩以便入味，再放入冰箱冷藏一夜; 将葱姜放入鸡肚中，将鸡爪也塞入其中；将姜片平满在电饭煲锅底；将腌制好的鸡摆放在姜片上面；按下电饭煲的煮饭键；时间到，“盐h鸡”做好后装盘即可。

　　第二：年年有余----鱼，

　　鱼是中国人年夜饭必不可少的菜肴，鱼与余谐音， “年年有余”，是指每年都有多余的`财富及食粮，寓意生活富足，代表着人们对于新的一年的美好祝愿。

　　【鱼羊鲜】

　　原料：鲫鱼羊肉片胡萝卜姜末料酒酱油小葱油盐

　　制作：烧锅水先将羊肉片放进锅中焯烫变色后捞出备用；鲫鱼加入盐、姜片和料酒腌制一下。热锅凉油，将鱼放进锅中煎，不要急于翻动鱼，待轻轻晃动一下锅，鱼能跟着动后再翻动鱼，将鱼的双面煎至金黄；加入料酒、酱油和适量的水炖煮，加入姜片；将鱼煮到八成熟时加入羊肉卷继续煮，加入盐调味，大火收汁；将鱼翻动一下，再加入胡萝卜片点缀一下即可。

　　第三：团团圆圆--- 丸子，

　　年夜饭是中国人最重要的一顿团圆饭，丸子外形滚圆，象征着团团圆圆的丸子在年夜饭上是不可缺少的，庆祝一家人团圆，寓意阖家团圆美满。

　　【四喜丸子】

　　原料：肉末鹌鹑蛋荸荠鸡蛋红萝卜生菜红曲米干辣椒香叶冰糖八角桂皮姜葱蚝油生抽料酒水淀粉胡椒粉油盐

　　制作：肉末加入盐、姜末、胡椒粉，鸡蛋和淀粉，顺着一个方向搅动上劲；加入少许荸荠粒，再接着用手摔打上劲好备用；取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好后将左手倒到右手，不停地转来转去，如果有点粘，可用手粘点水，直至成团光滑的圆子。将油锅烧热至六、七成热时下入丸子炸，炸至表面金黄后捞出。热锅凉油，下入葱姜、八角等大料煸炒出香味，下入丸子，加入水，生抽、料酒和红曲米，大火煮开，加盖后转为小火，煮上30分钟，捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物，加入适量的盐调味，大火收汁后将丸子捞出；将汤汁加入水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在丸子上。

　　第四：年年高升---年糕，

　　在春节我国很多地区都有吃年糕的习俗，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的学习或者工作一年比一年提高，它带有着“年年高”的美好寓意，是一种年味十足的小吃。

　　【螃蟹炒年糕】

　　原料：螃蟹年糕葱姜片淀粉

　　制作：将螃蟹用牙齿刷洗干净，扒开蟹壳，去除杂质，将螃蟹剁成四块；将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。烧热锅放入适量的油，下入螃蟹块炸至变色后捞出；锅中少油，加入蟹黄小火煸炒，再放入葱姜一起爆香，加入年糕片继续翻炒几下，放入螃蟹块一起翻炒几下，最后加入盐调味后翻炒均匀即可。

　　第五：百财聚来---白菜，

　　白菜寓意“百财”，象征新的一年里，家里来百财聚来。它虽然是一道很家常的蔬菜，却是无比吉祥的年夜饭:菜肴，祝愿大家来年财源滚滚。

　　【翡翠菜包（白菜包肉卷）】

　　原料：白菜肉馅火腿末姜末小葱末水淀粉浓缩鸡汁料酒蚝油胡椒粉油盐

　　制作：肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油和姜末等调味料搅拌均匀，腌制5分钟准备包入时加入葱花搅拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将圆白菜放入锅中焯烫软；将焯烫好的白菜叶整理好成长条形，将肉馅放入白菜的底边，将它卷起来，包好后整齐的码放在盘中。烧锅开水，将它放入锅中大火蒸上八分钟。另用一锅中放入少许高汤，加入些鸡汁，加入盐调味，将白菜包的汤汁也倒入里面，加入水淀粉勾芡，最后加入葱花和火腿末拌均匀，再将芡浇淋在蒸好的白菜包表面上即可。

　　第六：发财就手---猪手，

　　年夜饭肯定会有一道雷打不动的菜――招财猪手，猪手寓意着“发财就手”，有着招财进宝的意思，它还是一道不可多得的美味。

　　【福禄招财烤猪手】

　　原料：猪手葱姜片大葱海鲜酱韩式辣酱番茄沙司花椒蜂蜜盐

　　制作：将猪手凉水下锅焯煮，加入姜片去腥，焯好后用开水洗净；将猪手放入电炖锅中，加入姜片、大葱段、花椒和料酒，加入开水，按下电炖锅上炖煮的功能键，加入盐等调味继续炖几分钟。捞出的猪手加入韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司，搅拌均匀腌制一个小时以上；将它们摆入烤盘上，刷上腌制的料汁，将烤箱预热200度，烤上20分钟；将猪手拿出来后涂抹一层蜂蜜汁，再放它烤箱中烤上10分钟即可。

　　第七：福气满满---豆腐，

　　豆腐的腐与“福”谐音，豆腐还代表着锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，吃豆腐祈愿来年的生活过得富富裕裕、幸幸福福。

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