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企业策划

时间：2024-11-26 16:00:13 阅读我要投稿

企业策划篇1

　　从事服装行业培训工作多年以来，见证了服装行业的欣欣向荣的发展。而作为培训者的角度，也看到了很多服装品牌企业内部管理的茫然！比如培训，关于隶属于人力资源部、市场营销部哪一个部门的问题，就争议颇多！

企业策划【精选】

　　企业，如何看待培训成本的规划与投入？如何科学的管理能够让培训带来企业不断的提升？

　　培训，作为一种企业经营软成本的投入，对于服装企业来讲前些年一直集中于市场招商培训，借培训助推品牌快速市场扩张。后来由于品牌的盈利提升点和运营重心逐渐由拓展店铺到逐渐走向于提升单店业绩，因此各种提升终端的培训此起彼伏，企业不计成本的积极借助行业咨询公司、名讲师举办一次又一次训练营、商学院等等…….当然培训的目的经常多面的，这其中要做面子、作形式给经销商看占大多数。否则你去看看每每这种商学院、训练营之后的评估形式你就知道了。评估只管当时，不管实际应用。更甚是培训可以不做调研（作也是简单表面作）如此的培训当然是形式大于实效，成本太高了！不仅仅是钱的问题，关键是受训者的学习热情的逐年递减的无形成本更是堪忧！

　　但是真的要建立自己的培训部，服装企业还是要面对一些问题的！

　　第一，培训部工作模式确定模糊

　　服装企业培训分为三大类，一类是岗位基础技能类、岗位流程、企业文化类、产品知识类、心态类等常规式培训，这些培训具备需要与人力资源招聘培训嫁接、培训课程模板接近、培训执行的频率较高等特点。而在执行中，基础类培训也属于来自不同的领域和部门，如果这些课程让一个人来做好还是有欠妥当，而人力资源部门每天忙着整个企业的招聘、考核，哪有时间和精力把这些各个基础岗位的培训模板研究个遍？

　　由于基础类培训岗位企业不愿意给高工资，大多觉得难度较低、不够重视。而低工资找来的培训师根本规划不了这些系统课程，即便研发课件做了，执行推行组织能力不够，导致每一次培训就是应付公差，很难达到真正企业运营要求！因此，此类基础类培训在企业里就出现了一些高耗能现象。换一个培训师就会换一个培训课程版本，还没等版本执行下去，培训师又换了，岗位年年建、工作年年做、就是不见起色多少！（培训师之所以流动，多半因为能力不成熟，在拿企业练兵才频换企业。呵呵，这个问题好像地球人都知道！）

　　关键问题：缺乏科学的‘培训体系建立’管理体系！

　　第一步，首先企业要清晰自己的商业问题都有哪一些？哪一些问题可以通过管理流程解决？哪一些通过培训辅导解决？真正上升到专职培训人员的工作有哪些模块的内容？然后企业就可以根据自己的企业发展阶段和发展阶段目标规划培训职能工作，寻找合适的人选。这里所需要的培训负责人不一定是专职的，或许需要兼职的。专职的做哪些？如何考核、评估？兼职需要什么类型的人？资深的在职经理人？外援专业领域老师？这些人如何评估、考核？怎样的聘用机制？如果经过如此规划，企业会花最少的成本能够实现最实效的培训成果！

　　第二步，规范管理培训体系。首先是培训计划不能为了培训而培训，而是关注与企业的年度、季度发展成长目标设定培训计划。每一个计划都要充分结合调研工作科学有序的设定培训详细计划与课程核心内容。从需求分析----确定目标内容-----研发课程-----课件内容评审-----培训形式策划----培训执行实施-----培训跟进-----培训评估-----后续改进计划等完整管理整个培训体系。不管是专职培训师、兼职培训师都按照此流程进行管理。

　　第三步，对行之有效的、可模式化的板块建立标准培训模型。企业的员工新老交替，很多基础类内容可以重复实用，每次在原基础改进，延续建立企业软文化竞争力！也就是所谓的`模式竞争力。对于一些无法标准化的培训内容，要总结关键核心的沟通培训形式，很多问题都可以通过一种习惯型的沟通模式解决，这又是企业文化的一部分。这样的工作自然是hr做得。

　　因此要清晰分工，hr到底在培训部门角度，要配合哪些工作？另外培训部是最不易导入过多职场政治的部门，归属于哪一个部门关键要看当前企业商业问题重点与发展阶段式目标而定。发展阶段初始阶段多归属于人力资源部，发展拓展阶段可归属于市场营销部门，企业稳步上升阶段则有必要独立部门，比如我们都听说过的“麦当劳大学”。

　　第二，培训师难觅又难留

　　因为没有系统的培训体系建立管理体系，企业面临好的培训师留不住，留得住的培训师资历又不够，面对市场日新月异的挑战，企业慢慢不再寄希望于培训部了，越看越觉得可有可无！

　　企业内部培训的第二大类是营销管理提升类培训，如终端数据营销、多店销售管理、品牌管理、门店产品组合企划、高效订货、顾问式销售、团队销售等提升课程。这些课程如果在一个企业较好的第一类基础培训基础上，推行效果可以帮助解决日常中的因为流程、技能、观念导致的营销管理问题。目前此类培训服饰企业多半还借助外援讲师，但这种课程真正落地的企业内部环境差异要求很大，并不能每一次都切入企业问题实地解决。每一个企业的成长发展阶段不同、市场基础不同、产品消费形态不同，再专业的课程也不能所有企业通吃。目前此类课程的咨询老师也有三种类型：1种是学习抄袭型，属于喜欢、懵懂阶段，对某一个课程有点感觉、听过两次课、看过两本书就模仿别人的课程讲的庸师。第2 种是只专注于某个领域的培训，如数据营销、陈列等并且经验丰富的优秀老师，但由于个人课程推广问题，培训课程模板基本一个样讲三年，与时俱进有时真差了点。第3 种是真正的资深老师，对某各领域的课程驾轻就熟，可以熟练根据企业发展阶段、当时管理环境等游刃有余的传授给企业实用的方法，负有责任的讲师通常都会很在意培训前的调研，以增加针对性，同时培训管理跟踪到位。这样的老师很难得！

　　因为此类课程多半是培养企业中层的，培训的形式也不尽局限于课堂培训。一些学习型组织活动、企业内部的沟通机制和文化都是传递此类课程内容较好的方法，很多企业把这些内容都放在了一年两度的订货会举行，其培训效果不敢恭维！因此能够驾驭如此难度的内训工作，自然人才难觅了！

　　第三，对培训课程专业度评估能力不够

　　服装企业培训的第三大类是高端技能类，用于提升企业竞争力的专业化高端课程。如买手型设计师产品研发模式优化、供应链管理、商品企划、专业着装顾问式销售模式导入、销售、管理、营销教练课程等。此类培训主要借助于外援咨询公司。服装企业要做的是，清晰自己的商业问题、分辨提供培训咨询公司的服务内容的利与弊、掌控整个咨询培训项目过程中的预期风险、和成本以及延续执行要点！

　　这类的课程有两种现象最常见，一种是企业不做专业的分辨分析，考察咨询公司依据不足，对递交的方案照单全收。于是咨询培训项目结束效果甚微，最终企业慢慢不再信任咨询公司！另外一种则是企业不断的要求咨询公司递交项目方案，要么从多家咨询公司递交的方案中学习，但实际项目操作企业却草草收场，目的是尽量降低咨询培训费用；要么就是对咨询培训项目落地的延续执行预估不足，导致项目流产。真正能够认真仔细运作最终让企业成功蜕变的咨询培训项目寥寥。

　　造成这样的问题一方面是行业咨询公司的能力问题，一方面是服装企业领导人的综合能力问题！

　　培训可以是企业的生产力，培训可以是企业的销售力、培训也可以是企业的竞争力，但愿所有企业都能够科学运用管理培训资源，天天向上、年年利润递增！

企业策划篇2

　　一、景区介绍

　　景区以“森林、幽谷、飞瀑、流泉、雨林”为主要特色，景区独有的原生态自然景观、清新无比的空气、十里峡谷画廊、翡翠般的水景闻名遐迩，享有“闽南九寨沟”、“闽南绿肺”之称的美誉。景区水系丰富，溪、泉、瀑、潭、湖有数百处之多，溪流淙淙汇向三个湖泊，湖中波光潋滟、湖水碧绿如翠，山中藏着湖、湖中映着山，诗画闽南的美景尽现眼前。景区处于戴云山中支山脉，且生长着奇特的亚热带树种，气候常年温暖湿润，空气清新洁净，是最适于旅游度假之地。目前野山谷对外开放有两条特色观景线路，配套设施有水上餐厅、烧烤、木屋别墅、水上划船、企业拓展训练等项目。

　　二、活动介绍

　　早春三月，草长鹰飞间，冬天的寒意还未褪尽，春天带着绿色的气息向我们走来，春风吹绿了枝头上的嫩芽，吹绿了地上的小草，也吹动了人们走进大自然，为大自然增一份绿的热情。3月12日是一年一度的植树节，为积极配合厦门创建国家级森林城市，让更多企事业单位能够积极与大自然环境“对话”，主动参与植树节的相关活动，亲身体验劳动的乐趣，感受美化环境的意义，激发热爱生活、热爱自然家园的情感。

　　从20xx年3月起，景区将在园区内专门划出植树区域，让广大市民朋友、各公司企业在欣赏到景区秀美的湖光山色之余，能够亲自参与到植树造林活动，为创造“宜居厦门、生态同安”添砖加瓦，并且在活动过程中所有客人还可以把对未来的`美好愿景放入许愿瓶内埋在树根深处，与树木一起成长，为自己种的树系上红丝带，写上祝福语，拍照留念，也为今年春天留下一份美好的回忆和祝愿！

　　三、活动主题及口号

　　主题：“约会春天，拥抱绿色”

　　口号：春天来了，到国家森林公园植树去！

　　四、活动内容

　　1。在厦门唯一的国家森林公园区内，亲手植下小树苗并浇水灌溉，为美丽的大自然添加色彩。

　　2。在植树区学习植树常识，参与放许愿瓶、系爱心丝带，拍照合影等相关活动

　　3。游览有“闽南九寨沟”美誉的野山谷景区，看奇特峡谷景观，体验热带雨林风情，呼吸清新空气。

　　4。在景区具有闽南特色的餐厅——水上餐厅，品尝地道的农家风味大餐

　　四、活动时间

　　20xx年3月初——4月底

　　五、活动地点

　　厦门生态乐园（厦门同安往安溪方向过龙门隧道一公里处，省道206线上）

　　六、参与方式

　　以公司企业组织、公益组织、自驾游组织、家庭组织等20个人以上的团体为形式参与报名

　　七、提供树种

　　景区可提供福建柏、鸡冠刺桐、垂叶榕、细叶榕、南洋杉、罗汉树等树种，根据规划，植树区域不同，树种也不一样，请听从景区园林部工作人员安排。

　　八、活动路线安排

　　路线一：畅享农家风味+景区观光（A线）+植树活动一日游

　　活动流程：（9点后出发）——水上餐厅用餐——开始景区游玩之旅——至植树地点参与植树——步行或坐电瓶车至景区入口处（停车场）——返程

　　相关费用内容：（车费自理）

　　餐费：300元/桌起（10人/桌）门票：A线：50元/人导游费用：80元/位活动费用：20元/套

　　电瓶车（植树区—景区入口）：15元/人

　　路线二：畅享农家风味+植树活动+景区观光（A线）一日游

　　活动流程：（9点后出发）——水上餐厅用餐——坐电瓶车至植树地点参与植树——活动结束，坐电瓶车至雨林馆——开始景区游玩之旅——返程

　　相关费用内容：（车费自理）

　　门票：B线：80元/人活动费用：20元/套导游费用：100元/位

　　电瓶车（植树区—景区入口或停车场）：15元/人

　　九、费用说明（略）

企业策划篇3

同志们：

　　今天，我们召集全公司技术员以上干部召开一个会议，中心议题是热烈欢迎由中国炼焦行业协会王秘书长和太原顺天文化科技有限公司++经理带队的、为我公司进行创造现代企业管理制度、全面提升管理水平策划团队的各位专家、学者。同时，就如何配合策划团队做好策划工作的问题，进行一次集中动员。首先，请允许我以公司董事长、总经理的名义，代表全公司一千多名干部和职工，对策划团队的各位领导、各位当家表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

　　下面，我就如何做好策划工作的问题，讲几点意见。

　　一、做好策划工作，是++公司发展壮大的当务之急。

　　经过三年多来全公司干部、职工的共同努力，我们公司承担的由国家经贸委列入国家级“双高一优”项目的技改工程已经圆满结束。随着时间的推移和配套工程的不断完善，企业已发展到今天这样象模象样、有眉有眼的地步。公司工作重心由基本过渡型转向生产经营型，企业的社会效益和经济效益明显提高，外面参观的人越来越多，外界的赞美声也越来越高。但是，在这种大好形势下，我们的干部队伍并没有丝毫的轻松感，反而感到任务越来越重，工作越来越繁，思绪越来越乱，压力越来越重。经过认真的分析研究，我们认为之所以出现这种情况，就是“创业容易守业难”的哲理在我们公司的集中反映。我们的技改项目虽然已经结束了，但要真正守好这个摊子，确实的一件十分不容易的事情。据资料显示，三年前，全国民营企业的平均寿命只有三年半；到20xx年，情况有所好转，民企的平均寿命达到了七年。七年是个什么概念？也就是两千五百多天，在历史长河中一瞬即逝。远的、大的不说，我们知道的红级一时的海棠洗衣机、三株口服液、红桃k之类的生产企业，耍了一顿热闹之后，就在市场上销声匿迹了。

　　民营企业的寿命不长，原因是多方面的，有法制不完备的因素，有政策变动的因素，有市场的因素，有人们消费观念变化因素，有产品质量因素，有体制因素，有政府行为不该到位的越位、该到位的缺位、职能错位的问题等等。但从主观上说，经营理念、管理机制、管理制度的缺位、空位、错位是根本的，就我们公司的情况看，法人治理结构基本停留在家族式管理的层面上，观念仍停留在土打土闹的旧时段，整体管理存在着家族式管理的人为性、拍脑袋决策的随意性、制度过渡头痛医头、脚痛医脚的零碎性、单位之间的制度缺乏连环配套的不系统性、只强调小团体方便的独立性、顾此失彼的失衡性、执行上的乏力性、考核上的缺位性、兑现时的不透明性。这种状况如不尽快改变，企业就会失去竞争力，就没有发展后劲。公司要壮大，要发展，要从胜利走向胜利，要打造成百年旗舰，靠什么？靠改革找出路，除此而外，别无出路。而改革要成功，要得到予想的效果，必须有一个科学的、具有战略高度的、远近结合的、符合自身实际和行业特点的、规范的、成龙配套的规划，这是改革成功的基础和前提。但是，要完成这一基础性而又带有根本性的重要任务，靠我们自身的素质和水平去自我积累、自我完善，是有很大困难的，甚至可以很不自信地说，成功的概率是极小极小的。就象一个得了重病的人自己去给自己做手术一样不可能。办法只有一条，找医生。改革和治病一个道理，我们自己无能为力，就去找专家，借助外界力量去完成。这就是我们进行这次整体策划的根本原因所在。

　　很明显，搞好这次策划，是我们公司改革、发展壮大的需要，是我们做精、做细、做强、做大的需要，是增强企业综合实力、提高竞争能力的需要，是适合新一轮竞争形势的需要。一句话，是把我们大家辛勤哺育的++公司打造成百年旗舰的需要，具有深远的战略意义和现实意义。我们每一个同志都要从战略的高度、以长远的眼光和全局的角度，去认识策划工作的重要性，以积极、主动、自觉的态度和主人翁的精神，投身于策划的每个环节中去，以自己聪明的才智和置身于其中的优势，为++公司策划的成功做出自己应有的贡献。

　　二、策划团队的选择和策划的基本思路。

　　治病要有好医生，学字要有好字帖。要策划出一流的水平，必须选择一流的团体，这是一般的常识所在。为此，公司经过半年多的考察、咨询、分析、比较和不厌其烦的研讨、交流、论证、探索，决定聘请去年在我公司进行全员培训打了胜仗的太原顺天文化科技有限公司为我们进行创造现代企业管理制度，全面提升管理水平的整体策划工作。该公司是一个由中国炼焦行业协会为坚强后盾的、集全国各地资深的'专家派、实战派、学院派于一体的、具有雄厚管理、技术等策划实力的、以专门为焦化企业全方位提供服务为宗旨的、具备传播先进经营理念和先进文化理念、对企业进行现场诊断、战略规划、制度建设、文化塑造、广告设计、形象设计，资质和能力的优秀策划团队。前几天，我又一次与公司李经理、吴老师等进行了长达七个小时之多的心碰心、实打实的交流与沟通，对方的思路和我们的要求十分吻合，谈得很投机，而且双方信心十足，我个人思想上很有一种有病找到一所好医院的欣慰感。

　　这次策划的原则是：整体规划，全方位考虑，分步实施，既符合现代企业发展的方向，又符合民营企业实际，具有现实性、操作性、基础性，做到职责明确，关系顺通，标准科学，易于掌握，不缺一岗，不漏一人。

　　策划的重点内容是：法人治理结构、企业战略、企业组织结构、企业管理制度，包括人力资源、物资管理、财务管理、生产组织管理、成本管理、市场营销管理和企业文化建设等方面的策划与建设。

　　策划的时间和进度安排是：策划项目预计用十个月左右的时间完成，基本划分为三个阶段：第一阶段为调研阶段，即经过调查研究，对企业的经营及管理现状进行全方位的诊断；第二阶段为重点内容策划阶段；第三阶段为培训、监督执行阶段。

　　从大的方面看，我们可以把这次策划归纳为：

　　第一、在高度上，从发展战略上着眼，从重整法人治理结构着手，从全方位包装着力，建设++良好的经营活动、良性的管理过程及和谐的人文环境。

　　第二、在广度上，策划工作要全方位进行，做到横向到边，纵向到底，即从进口、胃口、出口、窗口，环环紧扣，步步为营，配套设置，整体策划。

　　第三、在深度上，要做到机构精干、职责清楚、关系顺通、规范科学、简便易行、考核到位、见效明显。

　　第四、在适度上，要把握方向性、基础性、操作性、实用性、渐进性，在现代企业管理和民营企业现状中间寻求出一个科学合理的结合点。

　　第五、在进度上，做到整体规划，分步实施，重点突破，全面推进，年底完成。

　　目前，对我公司的策划工作已经列入中国炼焦行业协会二00五年度的重点工作之一。杨秘书长、王秘书长，不仅亲自过问，而且亲自参与策划战略和战术方面把关、定向、审查工作。今天，王秘书长从北京专程赶来，亲自参加我们的动员会，并参与整个策划工作，足见中国炼焦行业协会的决心和对策划工作的重视程度，足见顺天策划团队的实力。策划成功并付诸实施后两至三年内，可望把我们++公司打造成省内第一流的民营企业。我这里用了“可望”两个字，并不表明我们信心的动摇和不足，而是想让大家明白，策划的成功仅仅是基础，而策划的实施才是见效的关键。所以，选择优秀策划团队，仅仅是策划成功的一个方面，我们内部发热，积极主动的配合全力以赴，将成功的策划方案不折不扣地落到实处，这才能构成成功的全部要素。

　　三、对做好策划工作的几项基本要求：

　　1、广泛宣传，深入发动。会后各位副总、各车、间处室领导，要在自己主管和分管的范围内，广泛地宣传策划工作的重要意义，把策划的方法、步骤、内容及策划后企业的前景交付给每一位员工，使策划工作成为大家的自觉行动。

　　2、统一思想，提高认识。全公司员工，特别是各级领导，要从发展战略的高度，从增强++公司综合竞争实力的高度，从打造亚鑫百年旗舰的高度、从顺应时代潮流的高度、从为地方、为国家经济繁荣作贡献的高度、从尊重我们劳动成果的高度，去认识策划工作、理解策划工作、支持策划工作、参与策划工作、做好策划工作。要坚决摒弃偏见，坚决反对不负责任的说三道四，坚决反对消极，应付的态度，真正把策划工作变成学习的过程，培训的过程，自我完善、自我发展、自我提高的过程。

　　3、精心组织、密切配合。各领导组成员及各职能小组要开动脑筋，各司其职、周密安排、创造性地履行好自己的职责，安照策划的步骤方案，积极主动地、不失时机地配合策划人员，做好每个环节、每个细节的工作，以科学、严谨的态度做好工作，为策划团队树立我们亚鑫人的形象。

　　4、经常沟通，注意质量。要与策划成员进行经常性的交流活动。尽最大努力满足策划人员的要求，以热情、周到和高质量的服务来保证策划工作的高速度、高质量。

　　5、实事求是，提供真情。动员会结束后，作为第一阶段的诊断工作立即开始。策划人员将以不同的形式，在不同的场合，利用各种时机，广泛地接触公司的各类人员，了解企业的管理现状，特别是问题，为我们诊断病情，把握脉搏，为下一步做好医治方案，提供详实、可靠的依据。每一位员工都要站在对公司负责的高度，坚持实事求是的原则，说实话，讲实情、表真心，找我们管理中的问题。特别是镇江的同志，要把你们所掌握了解的公司，在生产经营中的问题给策划人员留下来，以利用专家准确诊断病情，开出有效良方。

　　在今天的会议上，我主要讲这些内容。当前我们面临的工作很多，除正常的生产经营外，机构改革、百分考核、九000认证，部门职能调整。技术改造、新项目开发等，与这次策划工作集中在同一时段，各级干部一定要科学安排、统筹规划、有条不紊、妥善处理好各方面的关系，努力做好各项工作，真正做到相互推动、相互促进、相得益彰，决不能顾此失彼，乱了陈脚。我相信，有策划团队各位专家的悉心指导，有我们创业阶段艰苦奋斗的作风，有全公司职工的共同努力，我们的目的一定可以达到，我们的目的一定能够实现。

　　谢谢大家！

企业策划篇4

　　“美化环境靠行动，争做环保排头兵”

　　志愿者签名仪式暨植树清园活动策划方案

　　一、活动内容：

　　1.签名仪式 2.义务植树 3.园区垃圾清理

　　二、活动目的：

　　美化园区环境，提高大家保护园区美好环境的`责任意识。

　　三、活动时间：

　　20xx年3月12日（星期一）

　　四、活动地点：

　　1.志愿签名仪式：中午在餐厅

　　2.义务植树活动：下午在餐厅南门前

　　3.清理垃圾活动：下午在园区内各卫生死角

　　五、活动宣传方式：

　　下发通知，内刊报道

　　六、参与人员

　　公司高层领导：总经理及部分副总

　　公司每部门1名员工（具体人数可视需要栽植树木的数量再定）；

　　七、活动过程：

　　1、由人力资源部策划并提出申请

　　2、下发通知，确定各部门参与人员名单

　　3、由总务部及园区绿化部门给予支持和配合，准备相关道具和工具。

　　4、活动计划

　　3月12日中午用餐时间，在餐厅组织志愿签名仪式。

　　3月12日下午13：30，参与植树活动人员在餐厅南门前集合，配合绿化人员进行植树。植树时分组进行，完工后在树上悬挂培植人员姓名牌（悬挂小牌由领导来挂、由各组自行悬挂、由专人悬挂？）。随后，公司领导带领大家清理园区内垃圾。最后，合影留念。

　　5、活动由总务部组织主持；企划部负责拍照，后续新闻报道。

　　八、注意事项：

　　1、植树过程中注意合理利用工具，节约用水。

　　2、植树时应听众绿化人员指挥，注意方法和安全。

　　3、活动期间注意进行图片素材采集。

　　九、活动经费：

　　1、树苗及工具：绿化部门提供

　　2、条幅、签字笔、手套、志愿者袖标、树上悬挂的姓名牌：

　　300元（总务部门准备提供）

　　经费总计：300元

企业策划篇5

　　餐饮企业素食策划书餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值？

　　一、选址

　　详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。

　　二、定位

　　选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。

　　三、产品售后

　　建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的`处理顾客投诉意见。

　　四、内部管理制度化

　　完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。五、人员招聘

　　前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：1. 知道餐厅目标价值观，工作范围。2. 使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。3. 任何时间地点以客人优先。4. 三轻、礼让、微笑。5. 为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。6. 不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。7. 积极沟通不可有消极的情绪。8. 处理好顾客投诉。9. 遵守服务行业仪容仪表要求。10.爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。

　　六、前期宣传与营销

　　确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。

　　七、设备采购，前期备货。

　　厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。

　　八、试营业（10天）

　　试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销（内部营销和外部营销）九、装潢

　　基本格局500平方米，厨房150平方米（凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米）更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。（以每个餐位2平方米）可摆150个餐位，设雅间4个（隔断为活动或可折装式的，方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合，体现企业的经营理念与视觉识别效果，以方便顾客，方便操作、方便设备运行为原则，每平方米装修、装饰费300元----450元之间。20天完成，灯光以暖色为基调。九、证照的办理

　　工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步！

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