中国有句古话，“春生夏长秋收冬藏”。
科学研究表明，春夏季孩子的生长发育速度明显快于秋冬季。然而，随着天气越来越热，孩子不好好吃饭令许多家长头疼不已。
此外，夏天贪凉是大家的通病，在冷热的刺激下，孩子特别容易生病。炎炎夏日，怎样才能让孩子胃口好、不生病、长得高呢？
今天给大家推荐8种适合孩子在夏天吃的菜，让宝贝们更健康的度过这个炎炎夏日。
1、绿豆
绿豆是个好东西，清热解暑，几乎家家必备。
夏天给孩子吃绿豆，不仅可以清热解毒，还能提高孩子的食欲，增加孩子活力，同时绿豆中含有丰富的优质蛋白，能够增强孩子的免疫力。
此外，给孩子煮点绿豆粥、绿豆汤，还可以清肝明目，帮助孩子拥有一个良好的视力。
有一点要注意的是，虽然孩子吃绿豆好处多多，但是绿豆性凉，如果是体寒、肠胃虚弱易腹泻的孩子，不要多食。
2、菊花脑
菊花脑，又叫菊叶。在炎热的夏季，喝上一碗放到温凉的菊叶蛋汤，绝对是防暑清火的佳品。
菊花脑富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质，有清热解毒、调中开胃的功效。
同时，有研究证明，菊花脑对于痢疾杆菌、大肠杆菌等流感病毒，均有抑制作用。
夏天，给孩子喝一碗菊叶蛋汤，不仅可以消夏，还能很好地调节肠胃，抵抗各种病菌的侵扰，减少孩子生病。
3、苦瓜
夏季，天气干燥，加上很多人饮食不当，小孩子特别容易上火。
适当给孩子吃些苦瓜，有助于孩子消除暑热，避免上火。而且，苦瓜中含有大量的活性蛋白质以及多种维生素，不仅具有明目的效果，还能增强孩子的抵抗力。
此外，用苦瓜煮水或捣成汁擦洗皮肤，可清热、止痒、祛痱。如果夏天孩子身上长痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。
由于苦瓜味苦，很多孩子都不喜欢吃，所以，在孩子食用苦瓜前，蛋蛋妈建议大家用开水焯一下，能在一定程度上去除苦味。
要提醒大家的是，对于年纪小的孩子来说，苦瓜过于寒凉，一定要控制进食量，以免对孩子身体造成伤害。
4、苋菜
一到夏天，不管大人还是小孩，都没有什么食欲，即使一碗香喷喷的红烧肉摆在面前，都觉得油腻。
这时候，一盘红绿相间的清炒苋菜，很容易让人食欲大开。特别是苋菜拌饭吃，一碗红红的米饭，对于孩子们充满乐趣，不知不觉就吃光了。
值得一提的是，苋菜的中的维生素C含量居绿色蔬菜之首，所含钙、铁进入人体后，很快就能被吸收利用，对孩子的骨骼发育和牙齿发育都有相当大的好处。
5、蒜苗
夏天，还是病毒细菌滋生的高发季节，孩子一不注意就会受到细菌的感染。
而蒜苗却有着很好的有杀菌、抑菌的功效，可以有效的预防因细菌感染等问题造成的疾病，预防孩子生病。
蒜苗除了含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素等营养元素外，还富含铜。而铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于人体的神经系统发育以及智商发育有着重要的影响。
所以，给孩子多吃蒜苗，不仅能提高免疫力，还能促进孩子的大脑发育。
6、茄子
俗话常说“一个茄子等于10副药”，茄子作为夏季的一种应季蔬菜，不仅营养美味，而且有益健康。
茄子内含有丰富的维生素P、龙葵碱、维生素E等营养元素，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。
而且，茄子可清热解暑，对于夏天容易长痱子的孩子来说尤为适宜。
有一点需要注意是，茄子最好是连皮一起吃，因为茄子去皮后，茄子中的铁容易被空气氧化，从而影响人体对铁元素的吸收，连皮一起吃，才可保存茄子的营养完整。
7、丝瓜
丝瓜炒蛋也是人们夏季饭桌上必不可少的一道菜。鲜嫩清香的丝瓜，看上去就让人垂涎欲滴。
我们都知道丝瓜好吃解暑，但却不知道丝瓜含有很多营养物质，特别是含有的维生素B、维生素C，不仅有利于孩子大脑的发育，还能让孩子的皮肤不干燥，水嫩有光泽。
但是，由于丝瓜性寒，有腹泻症状的孩子还是要少吃或尽量不吃，以免加重腹泻。
8、冬瓜
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，不但能够清肺化痰，还能清热解暑的功效。
《随息居饮食谱》云：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”《千金》中也曾说：小儿渴利∶冬瓜汁饮之。可见夏天吃冬瓜，可以给孩子解毒、补水、预防生病。
切记哦，冬瓜煮水一定要记得带皮，这样不仅能起到清凉解暑的作用，还能清热利水，消肿解毒，生津除烦。
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