春天是万物复苏的季节，同时也是孩子食补的最佳时期，经过一个漫长的冬季后，由于缺乏运动和锻炼，大部分的孩子都会出现缺钙的现象，所以在春天进行合理的饮食调整非常的重要，这样才能促进孩子健康的成长。相信大部分的妈妈都知道，春天是孩子长个的最佳季节，这个时期的孩子生长发育属于最旺盛的阶段，运动量和进食量也会增加，所以要多给孩子吃一些营养丰富的食物。那么，春天孩子吃什么长的快呢？
1.虾仁炒西兰花
做法：将新鲜的虾洗净后去除多余的虾壳和虾线，西兰花洗净后用淡盐水浸泡去除残留的农药；然后将虾仁放入碗中倒入适量的生抽和淀粉进行腌制，西兰花放入开水中焯水备用；锅中倒入适量的色拉油，将蒜末放入炒香，再倒入虾仁炒制变色，加入西兰花炒熟即可起锅。
2.鸡蛋豆腐羹
做法：将豆腐洗净，锅中加入适量的清水，水开后放入豆腐再次煮开，同水勾制芡粉，然后倒入鸡蛋和芡粉家搅拌均匀，最后在起锅前加入适量的葱末和香油即可。
3.黄豆炖猪蹄
做法：提前将黄豆放入清水中浸泡，锅中水开后放入洗净的猪蹄煮至变色，然后在锅中倒如适量的色拉油，油热后放入适量的白糖超出颜色，再将猪蹄放入染上颜色，倒入适量的水进行炖煮，同时加入八角、香叶、桂皮和葱姜蒜等调料，接着放入黄豆炖熟即可起锅。
4.鸡肝蛋皮粥
做法：将大米洗净后放入锅中，加入适量的清水用大火煮开；再将新鲜的猪肝洗净剁成泥状，再放入油锅中炒香捞出；然后将鸡蛋在油锅中煎制成蛋皮后切碎，最后将蛋皮和鸡肝一同放入粥中，起锅前加入适量的食盐调味即可。
5.鸡蛋小虾饼
做法：将小虾洗净后沥干水分备用，鸡蛋敲碎后放入碗中与小虾搅拌均匀，然后在锅中倒入适量的色拉油，油热后放入食材煎制成两面金黄即可。
6.春笋烧黄鱼
做法：将新鲜的黄鱼洗净后用刀在鱼背上划口，春笋洗净后切成薄片备用；锅中水开后放入春笋焯水，然后在锅中烧热油放入黄鱼煎制两面金黄，在倒入准备好的葱蒜沫和豆瓣酱炒香，最后下入春笋，用小火慢煮，在起锅前加入数量的食盐后装盘，均匀的撒上葱花即可。
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