孕妇吃莴笋能降血糖吗
有降血糖作用。
莴笋的烟酸含量较高，而烟酸可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
孕妇吃莴笋的其他好处
1、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
2、降血压
莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
3、增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，虽然它的味道比较苦，但是食用之后它可以刺激我们胃液分泌、促进消化、增进食欲。
4、清肠通便
莴笋含有大量的膳食纤维和水分，而膳食纤维可以帮助我们肠胃进行蠕动，在平时适当的吃一点莴笋可以快速的让食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
孕妇怎么吃莴笋降血糖
莴笋炒木耳
食材：木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法：
1、将莴笋洗净削皮，切成片。黑木耳泡发洗净，焯水沥干。
2、在锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火，加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。
功效：木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
凉拌莴笋丝
材料：莴笋2根，红色的彩椒1个，盐、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1、莴笋先切片，再切成丝;彩椒切丝、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)备用。
2、把莴笋丝放到开水里面烫一下，捞出备用。
3、把莴笋丝，彩椒丝、蒜沫放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋搅拌均匀，即可享用了。
注意：莴笋怕咸，所以不宜放太多的盐。