3月14日上午，市委教育工委、市教育局召开全市学校食堂工作会议，市委教育工委副书记xxx出席会议并做重要讲话。各县（市、区）教育局分管食堂工作的副局长和市属中职学校、中小学校、幼儿园分管副校长近30人参加了会议。
以下是柯副书记在会议上的讲话要点：
一要认识做好学生食堂工作的重要性和紧迫性。办好学校食堂关系到学生的切身利益，饭菜质量和价格直接影响学生的学习生活和思想情况，影响身心健康。要从落实科学发展观、推进和谐社会建设的高度，增强大局意识、政治意识和责任意识，采取有力措施，进一步做好学校食堂工作。要深入学校食堂了解情况，帮助解决饭菜价格和质量存在的问题和困难，制定方案，有效应对。
二要严格管理措施，切实加强学校食堂的管理。粮油价格上涨造成饭菜价格调整的，要把握调整幅度，平稳过渡，调整方案要报学校审批；要增加透明度，向学生说明调整的依据、市场行情和成本核算情况；要加强食堂的监管，端正经营思想，坚持保本微利、诚信的经营原则，改进经营作风；团委、学生会要参与食堂的监督管理工作，学生反映的有关问题要及时研究解决；要及时查处乱涨价、变相涨价的食堂经营者；经营者要加强内部管理，严格食品加工全过程管理，规范操作，减少浪费，节能降价，降低经营成本，让利于学生。
三要落实优惠政策，做好贫困生生活补助工作。要落实用水、用电、用气按照居民使用价格收费政策，资助解决困难和问题；要落实寄宿生生活费补助政策，应补尽补；中职学校学生按有关规定享有伙食补贴的，要打入学生就餐卡，发放到学生手中；要坚持学生0.5元米饭保证吃饱，并提供免费汤。
四要做好食堂卫生防疫工作，确保饮食安全。春季是食物中毒和传染病高发期，要根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等开展专项宣传教育；食堂要健全规章制度，遵守卫生操作规范，要坚持“三证”（经营证、卫生许可证、健康证）齐全，严禁出售“三无”食品，设施、设备、餐具要定期进行消毒，物资要定点采购，严禁采购未经检疫的肉、禽类食品，饭菜要留样检验，自来水源要经常抽样检验，杜绝食物中毒事故发生。
五要明确领导责任，加强思想教育工作。要有针对性地主动做好思想教育工作，加强政策宣传、解释，引导学生认识市场价格波动现象、物价上涨原因，理解学校食堂物价上涨的压力，宣传政府稳定物价的措施、引导和化解工作；要正确对待和解决学生的合理诉求；要与有关部门配合，关注动态，严防手机短信、网络煽动学生“罢餐”，有关信息要及时删除，发现问题要及时上报，及时应对；要明确校长是第一责任人，每周要下食堂二至三次，分管领导要具体抓，每天要下食堂了解、体验生活；后勤管理部门要全力以赴加强食堂监管。
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