在现实社会中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编收集整理的饭店员工餐厅厨师岗位工作职责，希望能够帮助到大家。
饭店员工餐厅厨师岗位工作职责1
1、做好菜品计划生产工作，保证全厂职工按时用餐。
2、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合甲方管理员的工作;可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
3、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。
4、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。
5、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，成本和浪费降到最低。
6、安排落实各加工间水、电、气的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查，7、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。
8、负责厨房操作规程的指导和技术标准的`检查。
9、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。
10、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。
11、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。
饭店员工餐厅厨师岗位工作职责2
1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。
5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。
8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
饭店员工餐厅厨师岗位工作职责3
直接上级：员工餐厅主管
岗位职责：按工作标准和操作程序圆满完成食品加工和制作工作。
工作内容：
1、按工作班次要求。提前到岗做好卫生。工具及原料的各项准备工作。
2、按分工和程序保质保量的.完成食品加工及制作。
3、负责个人分管的各种工具，设备的安全使用和日常保养。
4、协助做好开餐工作。
5、完成上级指派的其它工作。
素质要求：
1、具有中等烹饪专业技术等级证书。
2、通晓食品加工过程。
3、严瑾的工作态度和高度责任感，全心全意为一线职工服务。
4、无从业禁忌症。
5、服从分配和管理。
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