老年人夏天需要多吃的食物

时间:2023-10-03 23:10:02 生活 我要投稿

  老年人夏天可以适量多吃一些消暑、健脾、化湿的食物,比如西瓜、绿豆、豆腐、玉米、鲫鱼等

  老年人夏天需要多吃的食物1

  一、多吃瓜类蔬菜。

  蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝

  二、多吃凉性蔬菜。

  进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的'呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,不妨经常食用。

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  三、多吃“杀菌”蔬菜。

  夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

  夏天一般暑气、湿气较重,是人体脾胃较脆弱的时候。由于老年人本身身体比较虚弱,容易受到气候因素的影响,所以,老年人夏天应适量多吃一些消暑、化湿,健脾的食物,以滋养脾胃。常见的这类食物有西瓜、绿豆、豆腐、玉米、鲫鱼等,日常饮食中还可以将莲子、扁豆、荷叶、绿豆等食物加入糯米一起煮粥,待其温凉后食用,也可起到祛暑健脾的效果。

  需要注意的是,这类食物的摄入也需要适量,不能过量食用,否则可能会导致体内寒气偏重,引起腹泻、腹胀、食欲不振等不适。

  老年人夏天的饮食建议

  少食多餐。每顿吃的量少一些,半饱即可,等到饿的时候再吃,不过不是吃饭点,补充的食物要容易消化,量控制的要更少,否则会影响到消化系统的节律性,等到你真正吃饭的时候它就不消化了。

  勾芡淋汁好味道。一般来说,老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

  饮食讲卫生,要现做现吃。因为,冰柜绝不是保险柜,尤其是做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲。

  饭后多运动。饭后不要立刻躺下睡觉,或者坐着工作,而是要先保持身体站立,走走路,还是那句老话,饭后走一走能活九十九。不过,饭后不能剧烈运动,因为剧烈运动会使消化系统停止工作,反而造成消化不好。

  良好环境助食欲。另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

  少吃冷饮。天气炎热时,适当吃些冷饮有祛暑作用,但冷饮过量,会直接使胃肠适度下降,伤脾胃,直接影响食欲,所以,老人每次吃冷饮的量要掌握好,避免引起胃肠功能紊乱。

  老年人夏天需要多吃的食物2

  一、鱼肉

  鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,味道鲜美,易吸收,增强免疫

  推荐做法:【炖鱼汤】

  1.菜市场买一条新鲜的鲤鱼,先让师傅处理干净,然后拿回家再清洗,去除腹部的黑膜,鱼鳃也要去掉,这些都是腥味的来源。

  乌鸡又叫“药鸡”,肉质鲜美,营养丰富,是补虚劳、养身体的上好佳品!乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、类胡萝卜素、多种维生素和矿物质。其中,维生素C、氨基酸等多项营养物质的含量,高于其他普通的鸡肉。常吃乌鸡有补肝补肾、益气补血、健脾止泻、强筋健骨、延缓衰老、增强免疫力等功效!

  推荐做法【萝卜玉米乌鸡汤】

  1、乌鸡洗净,剁成小块,萝卜洗净去皮后,切成大块,玉米去皮后,切成小段。

  2、锅内加水,凉水放入鸡肉,加入适量的葱段、姜片和料酒,大火煮开后,撇除浮沫,将鸡肉捞出,用温水清洗干净。

  3、将鸡肉重新放入锅中,加入足量的开水,加入适量的葱段和姜片,大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖40分钟,然后打开锅盖,将萝卜和玉米放入锅中,加入适量的盐调味,再炖20分钟,即可食用。

  三、鲍鱼

  鲍鱼自古以来就是名贵的.海珍品,它跟海参一起一直都是滋补的佳品,现在鲍鱼已经实现了人工养殖,因此鲍鱼也成了老百姓能够吃得起的美味。

  鲍鱼的营养价值极高,每100克鲍鱼中就含有19克的蛋白质,不仅如此鲍鱼中还含有丰富的矿物质和微量元素,鲍鱼中的鲍灵素更是对身体特别有益。

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  推荐菜谱:红烧肉炖鲍鱼

  1、五花肉皮面朝下在干锅中蹭至皮面焦糊起泡,然后入清水中刮洗干净,鲍鱼用小刷子刷去黑边洗净,把肉用小刀剜出来,去除内脏后清洗干净。

  3、锅中加入少许油, 把五花肉块入锅用小火煸炒出油脂,炒至五花肉变色吐油后,把五花肉盛出,多余的油脂留作他用。

  4、把锅洗净后烧干,下入少许油,然后下入冰糖炒出糖色,炒出糖色以后倒入清水,把五花肉入锅,加入八角、葱姜块、生抽和老抽调好色,用小火慢炖。

  5、炖至锅中汤汁浓稠,五花肉软烂以后,把葱姜块捡出来,下入改好刀的鲍鱼。

  6、炖至鲍鱼的花刀绽开以后,开大火收浓汤汁,加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。

  所以想要夏天吃得好,必须认识到食物的力量!中老年人要特别重视食疗养生!药膳养生可以使人增强体质,保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通,人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮,反之则弱。

  后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐,健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

  “以食养人”可不是简单说说而已!

  那么,什么是食疗?

  食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

  中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。

  一、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。

  二、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。

  三、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。

  四、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。

  五、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。

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