狗狗的皮肤过敏症状比人类常见得多，因为狗狗一旦过敏，几乎都能反应在皮肤上，发展为过敏性皮炎，让这个全身最大的器官遭殃。
最常见的食物过敏原包括牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋、玉米和大豆——天！这些不是狗狗最常吃的食物吗？分析这些食物可以发现，它们全都富含蛋白质，而蛋白质作为一种“体型巨大”的分子，可以附着在体内的大细胞上，导致细胞膜不稳定而释放出组织胺等活性物质，使肌体处于致敏状态。这仅是过敏性皮炎发生的简单机理，而皮肤过敏的根本原因现在尚未查明，目前普遍认为过敏体质狗狗的皮肤屏障有缺陷。
食物过敏发生在食入过敏原后的4～24小时。人的食物过敏通常表现为肠道不适，虽然狗小犬也会因食物过敏而腹泻，但更常见的是被毛下“偷偷”出现的变化，因此在过敏的早期，主人很难发现狗狗的异常状况，直到后来，狗狗挠痒和产生皮屑的情况愈发严重，甚至出现了皮炎和耳炎，主人才如梦初醒，赶紧送狗狗到医院。
有证据显示，很少有狗狗天生对某种食物过敏，而常会因为食物种类单一而导致对此类食物过敏，但大部分狗狗都“享受”着杂食的待遇，要知道它具体对哪种食物过敏谈何容易。
既然狗狗是食物过敏，从食物本身着手当然能让过敏消失得最彻底。虽然很难确定食物过敏原，但有一点是肯定的——分解后释放大分子（尤其是蛋白质）的食物成分，通常是引起狗狗食物过敏的罪魁祸首，因此杜绝大分子的低过敏处方食品和控制过敏处方食品，便是过敏体质狗狗的最佳食谱。
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