营养餐食谱大全,民以食为天,合理的膳食很重要,一般来说健康的饮食应该是营养均衡、时间固定的,所为了身体的健康我们应该建立一日三餐的好习惯。现在分享营养餐食谱大全。
营养餐食谱大全1
成人营养餐食谱做法一
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
成人营养餐食谱做法二
炖鱼汤
材料
小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精
做法
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的'葱花就OK了。
成人营养餐食谱做法三
花菇清炖娃娃菜汤
材料
花菇10朵,娃娃菜1颗,火腿1小块
做法
1.花菇去蒂用温水泡发
2.娃娃菜剥取表面老叶,整棵洗净,削去根部,对切再对切。火腿切片
3.所有材料放入电炖锅,倒入泡花菇的水再加清水至材料齐平,快炖档3小时候,加盐调味即可
1、香椿芽拌豆腐
原料、香椿芽、豆腐、精盐、香油各适量
做法、
1、选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤干水后切成细末待用。
2、热锅加入适量香油,放入豆腐,小炒十分钟。
3、最后将香椿芽末倒入锅中,与豆腐拌均匀后起锅成盘即可。
2、猪肝丸子
原料、猪肝15克、面包粉15克、葱头15克、鸡蛋液15克、西红柿15克、色拉油15克、番茄酱少许、淀粉8克。
做法、
1、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,和面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。
3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可。
提醒、要将猪肝剁至极碎,不然做不成丸子。
3、红烧碎肉
原料、五花肉50克、姜1片、老抽适量、红糖少许、大豆油适量。
做法、
1、将五花肉切成碎块,将油加热放红糖炒,炒至糖变色加碎肉。
2、再炒片刻后,加水、姜片和老抽、转小火煮至肉烂即可。
4、柠檬土豆
原料、土豆50克、鸡毛菜2棵、柠檬半个、盐、白糖各少许。
做法、
1、将土豆洗净后,入锅煮到酥烂,切成粒。
3、将土豆粒和鸡毛菜段装盘,淋上柠檬汁,加一点盐和白糖,略拌一下即可。
5、冬瓜球肉丸
原料、冬瓜50克、肉末20克、香菇1个、盐、姜末、生抽、香油各少许。
做法、
1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2、将香菇洗净,切成碎末后与肉末以及盐、姜末拌匀成肉馅,揉成小肉丸。
3、将冬瓜和肉丸子放到盘子里,上锅蒸熟后,滴一滴生抽、1滴香油调味即可。
营养餐食谱大全2
多彩蛋卷
食材:
鸡蛋(5个)、小黄瓜 (30克)、红辣椒 (30克)、盐 (3克)
做法:
1、准备食材。
2、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。
3、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。
4、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。
5、将电饼铛的上火关闭,然后预热。
6、预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。
7、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷
8、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液。
9、待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。
炸馒头片
主料:
馒头 (2个)、鸡蛋 (1个)
调料:盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)
做法:
1、馒头切成大约1cm厚的大片;
2、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;
3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;
4、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。
5、另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);
6、一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。
黑芝麻杏仁糊
原料:
黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
做法:
1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中,晾凉备用;
2、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;
3、勺适量干粉加入杯中;
4、加入一勺白糖
5、冲入3-5倍的开水;
6、快速搅拌均匀;
7、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。
蒸鸡蛋羹
原料:45g鸡蛋、150ml牛奶、15g白糖。
做法:
1、准备原料;
2、牛奶倒入奶锅,加入白糖;
3、开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却;
4、鸡蛋去壳,搅拌蛋液;
5、将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀;
6、再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀;
7、将蛋液反复搅打均匀;
8、锅内水烧开;
9、将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上;
10、盖锅盖,大火蒸4——5分钟,待蛋液凝固即可取出。
土豆丝煎蛋饼
食材:
土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个、面粉少许、盐适量
做法:
1、土豆鸡蛋饼食材。
2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。
3、然后在放入面粉和盐拌匀。
4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。
5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。
6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。
7、一面定型变金黄色翻面在煎。
8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。
9、出锅了就是这个样子了。
10、可以切成自己喜欢的样子食用。
葱香云吞面
材料:云吞,干面,蚝油,香葱,香油
做法:
1、准备好馄饨,香葱
2、锅里烧开水
3、准备蚝油或者海鲜酱油
4、碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油
5、水开后把面和馄饨一起下锅
6、碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可
火腿西多士
材料:
吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量
做法:
1、准备材料。
2、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧)
3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。
4、再夹上一片火腿,盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)
5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的'碗要大一点,因为面包要放进去蘸蛋液)
6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。
7、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。
8、煎至双面金黄色,取出用纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。
吐司小披萨
原料:
面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量
调料:番茄酱适量、披萨草适量
做法:
1、准备好面包2片。
2、准备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
3、虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。
4、在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。(披萨酱味道更好,我用完了,所以用了番茄酱)
5、铺上一层奶酪丝。
6、在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。
美味卷饼
原料:
春饼,酱肉,黄瓜,葱白。
做法:
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。
火腿卷蔬菜
原料:
火腿.、胡萝卜、圆白菜.、洋葱、芦笋、蘑菇等你喜欢的蔬菜都可以、奶酪片或奶酪丝
调味:盐、白胡椒粉
做法:
1、火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条。
2、处理蔬菜丝: 将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水。放入大容器中,加入盐胡椒粉搅拌。
3、做火腿卷: 将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条顺势卷起,并用牙签固定。
4、做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的,只需将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可。
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