10-20分钟左右
火锅鸡肉煮多久才能熟1
切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟。
如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的灶。
判断鸡肉熟没熟方法
一看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。
二摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。
鸡腿煮10 ~ 20分钟。不过需要注意的是，肉比较老的鸡腿需要相对较长的时间来烹饪，而肉比较年轻的鸡腿需要相对较短的时间来烹饪。判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能很容易地插进鸡肉里，说明鸡肉熟了。
鸡腿的烹饪时间一般为10 ~ 20分钟，但具体烹饪时间受鸡肉嫩度影响。如果鸡腿比较老，煮的时间会比较长，嫩的鸡腿煮的时间会比较短。
另外，不同方式饲养的鸡，煮熟的时间也会有所不同。比如人工饲养的鸡肉，肉质比较松散，中等大小的.鸡腿一般需要15分钟才能煮熟。土鸡肉质紧实，鸡腿要20分钟才能熟。
如果鸡腿肉切块煮熟，可以大火煮开，继续煮3分钟即可。判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能轻松插入，说明鸡肉熟了。
一、火锅鸡的做法
食材准备：
鸡腿，鸡翅，葱头，香菇，豆芽， 豆瓣酱，姜，红椒，蒜瓣，麻椒，八角，香叶。
方法步骤：
1、将鸡块洗净，焯水后捞出冲去血水;
2、将葱头切小块，香菇切片;
3、起锅，倒油，放入干辣椒，姜片，葱头爆香，然后放豆瓣酱，白糖，香菇;
4、香菇炒软后，放入鸡块，大火翻炒上色;
5、加水淹没鸡块，加干辣椒，香叶，八角，姜片，蒜瓣，枸杞，盖锅烧开后中火炖煮半小时;
6、取汤锅，豆芽铺于底部，然后倒入炖好的鸡块，大火煮开，放蒜末，醋，香油调味即可。
二、简版火锅鸡的做法
食材准备：
鸡，火锅料，面酱，白糖，酱油，白酒，葱姜蒜，麻椒，红辣椒。
方法步骤：
1、将麻椒，葱，姜，蒜和火锅料放入锅中炒香;
2、炒匀，炒散后放入斩好洗净的鸡块翻炒;
3、炒匀后放入面酱，酱油，白糖上色;
4、鸡块上色均匀后加水，煮半小时后即可。
小贴士：
煮好后可像普通火锅一样涮烫食材。
三、香浓火锅鸡的做法
食材准备：
鸡腿3只，鸡腿菇适量，白菜适量，毛肚适量，鱿鱼适量，海带适量，粉丝适量，葱30g，姜15g，大蒜20g，酱油10ml，胡椒粉1g，五香粉2g，干辣椒5g，花生油25ml，清水适量。
方法步骤：
1、毛肚洗净切片，海带洗净切段，粉丝装盘，鸡腿菇洗净备用;
2、鱿鱼洗净切块，白菜洗净，鸡腿洗净切块;
3、鸡块放入盆中，加葱段，姜片，五香粉，胡椒粉，酱油拌匀腌制半小时;
4、起油锅，下入蒜瓣煸香，然后倒入腌好的鸡块，炒匀，加葱段炒香;
5、加适量清水烧开，然后转入砂锅中，盖锅小火炖煮半小时;
6、煮好后，涮烫其余食材即可。
四、酸菜火锅鸡的做法
食材准备：
鸡，酸菜，泡椒，鸡汤，柠檬，葱，姜，白醋，盐，白糖，
方法步骤：
1、将鸡洗净后斩块(头，爪，骨架不用);
2、取容器装鸡块，放入盐，料酒，葱，姜片抓匀，腌制入味;
3、酸菜洗净后挤干水分，泡椒，柠檬，葱姜切片;
4、起锅，烧油，爆香葱姜，泡椒，然后下酸菜炒香;
5、倒入鸡汤煮至沸腾后下入鸡块，煮3分钟后加入柠檬，白菜，食盐。糖调味;
6、转入汤锅中，涮烫其余食材即可。
火锅鸡肉煮多久才能熟2
“鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜、豆腐一起煮，边煮边吃。
不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把炉子放在餐桌上边煮边吃，热热乎乎。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里，就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉，还有大量的蔬菜称得上是健康食品，所以，很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外，还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅，亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入，否则，肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后，将其蘸着搅开的生鸡蛋吃，不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。
这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜，锅内汤煮干了，就添入料汤，味道太浓的话，就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后，在锅汤内加入米饭，并拌上搅开的生鸡蛋，其味甚佳。
原料
1、锅底类：鸡肉、猪骨、红枣少许、西红柿一个、大葱一根、平菇些许、姜适量、盐少许、花椒少许、料酒少许。
2、涮锅类：牛肉，羊肉，肉丸，金针菇，香菜······按照人数和爱好准备足够的分量和种类就好啦。
3、调料类：小米椒、蒜、姜、香葱、香菜、盐、花椒油、醋
家常鸡肉火锅的做法
制作流程和做法
1、特别重要的一点：买的猪骨和鸡肉在做之前除了认真清洗几遍特别重要的就是在用开水泡15分钟左右，再清洗一遍滤水(这是煲汤之前也一定要做的一步，去除骨头中的血水，煲出来的汤才比较清澈，少沫)。
2、将骨头在锅中(最好是砂锅)熬汤，因为是非麻辣锅，因此汤底就非常重要，熬好的骨头汤放在里面煮出来的菜才会美味好吃。
3、在炒菜锅中放油(可稍微多一些)，8分熟以后讲鸡块、葱段、花椒、姜放入锅中翻炒，待鸡肉中的水分炒干以后放入少许料酒继续翻炒，2分钟以后即可放入煮火锅的锅中，加入骨头汤(如果骨头汤还没有煲好，没关系，第一次可放白水，因为较多鸡肉，汤也会非常鲜美!)将切片的`西红柿、平菇和红枣放入熬汤。
4、准备调料，当然如果有人特别爱辣椒的时候，那就准备一份调料啦(如果喜欢，超市有足够的花生酱，火锅酱什么的)。【特别推荐一种我家里常用的做法：小米椒切碎，蒜蓉，姜末，香葱段，香菜段，盐少许，用花椒油和醋调匀，你将享受到别具一格的辣味!】
4、当汤熬到发白的时候，鸡肉也就熟啦，开始动手准备大涮特涮吧!!!!当水比较少的时候加入炖好的骨头汤吧。
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