凤爪怎么脱骨，凤爪是一道十分受欢迎的美食，但是凤爪中的骨头却让很多人感到不方便，所以，将凤爪脱骨成为了很多人想要学会的技能，下面分享凤爪怎么脱骨。
凤爪怎么脱骨1
准备工作
首先，我们需要为凤爪脱骨做好准备工作。将凤爪洗干净，放入沸水中煮一分钟，待凉后用剪刀修剪干净凤爪上的杂毛。接着，在凤爪的两侧薄薄的筋膜上切几刀，这样可以让凤爪更容易入味。
脱骨方法一
凤爪怎么脱骨？第一种方法是用手指一点点将骨头从凤爪上拔出来。这种方法需要非常耐心和细心，一定要注意保持凤爪的完整，不可因为力度大而将凤爪弄坏，而且对于手指的要求非常高。如果手指不够灵活，就很难将骨头拔干净。
脱骨方法二
凤爪怎么脱骨？第二种方法是用卡子将骨头从凤爪上挑出来。这种方法比第一种方法会更加方便和快捷，需要准备一支小小的挑骨卡子。首先，将凤爪放在手心心口向下，用卡子由弯曲的`部分靠近骨头的一端插入凤爪内部，从中间开始向两边抠出骨头即可。
脱骨方法三
凤爪怎么脱骨？第三种方法是利用锤子敲骨头，再将骨头挑出来。对于想要大批量的脱骨凤爪，第三种方法十分适用，需要准备锤子和一个类似于针灸针的小工具。先将凤爪用刀切成小块，然后用锤子将骨头轻轻敲碎，最后再用小工具将骨头从凤爪里取出来。
总结
以上就是凤爪怎么脱骨的三种方法。需要注意的是，其实不同的凤爪脱骨方法适用于不同的人，需要考虑到自己的手指灵活度和脱骨量的多少。不管怎样，不断实践，熟能生巧，相信你也可以轻松脱骨，享受美食。
凤爪怎么脱骨2
白云凤爪怎么做?
食材：鸡爪、蒜、美人椒、香料(即：八角、香叶、桂皮、陈皮、草果 调料：陈村枧水、白酱油、白米醋、辣椒油、麻油
1、将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。
2、把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。
3、将卤制好的鸡爪盛入汤碗内，加入适量枧水拌匀，静置片刻至发白时用清水冲洗掉枧味待用。
4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，调入基本味、浇入热油拌均匀，随后调入白酱油、少许麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌均匀，整齐摆入盘中，淋上辣椒油即成。
白云凤爪的做法
食材：鸡爪 、柠檬冰水、泰国甜辣酱、姜 、米醋
1、剪去指甲的鸡爪洗净沥水，姜切幼丝，米醋、甜辣酱、冰水备用。
2、买的是冷藏鸡爪，所以先烧一次开水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水冲去浮沫。
3、再烧一锅水，水开了把鸡爪投进，盖上盖子煮4分钟后关火让鸡爪在锅里盖着盖子焖15分钟。
4、15分钟后捞起鸡爪以清水冲一下浮沫，再放进柠檬冰水里浸泡20分钟。
5、浸泡20分钟后，捞起鸡爪控水沥掉水份。
6、沥干水的鸡爪置于盘中，以一大汤勺份量的'甜辣酱、三匙米醋及姜丝混合搅拌均匀。
7、混合好的鸡爪放到保鲜盒或以保鲜膜包住盘子，放进冰箱里(不用放急冷)数小时，或隔天再吃。
8、完成了，我的是昨天做来今天吃的。冷藏过程中有取出来搅拌一下再放回去冷藏。
做白云凤爪的技巧
1、泰国酸辣酱不错，味道适中，做酸甜食品很省事。
2、份量看食材来添加，可自己试一下味道，不够酸就多加点米醋。
3、试过挑骨头，实在没技术，怕挑烂鸡爪，放弃了。
白云凤爪是哪里的菜
白云凤爪是广东省广州地区传统的粤式凉菜，名字的来源是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉。类似于山水豆腐。就因为如此，所以人们把它命名为白云凤爪。
凤爪怎么脱骨3
怎么做好吃的凤爪
豆豉蒸凤爪，准备大蒜，冰糖，老抽，生抽，料酒，葱，生姜，八角，豆豉以及凤爪，先把凤爪的指甲去除，生姜切成片状，大蒜切片，切成葱花，锅中加入适量的热水，把凤爪放进去焯一下，然后煮到水开捞出来，用凉水清洗干净，锅里面再加入适量的清水，把生姜片，八角放进去，加一些料酒，凤爪放到锅中盖上盖子，大火烧开。
然后再用小火煮上5分钟就可以捞出来，凤爪煮好以后放到案板上一切为二，锅中加入适量的油，烧到7成热，把凤爪放进去，炸到颜色发黄捞出来，放到凉水里面浸泡60分钟，然后就可以锅中加一些油，冰糖放进去，炒到融化，再加入生姜片，凤爪放进去翻炒出香味，淋上一些老抽，生抽翻炒上色，再倒入一些清水焖5分钟左右。
让它入味，然后倒进盘子当中加一些豆豉，锅中倒入一些清水，再放上蒸架，鸡爪放到蒸架上，隔水蒸半个小时取出来，撒上一些葱花就可以吃了。
五香凤爪，需要准备生姜，葱，干辣椒，酱油，糖，大料，盐，凤爪，凤爪清洗干净，锅中加入适量的水烧开，再把凤爪放进去，一直煮到变色，然后再加入各种材料，倒入凤爪，加一些葱姜，酱油，白糖，料酒以及清水，盖上锅盖煮上一会，一直煮到凤爪熟了，然后收汁以后就可以吃了。
还可以做红枣花生煲凤爪，需要准备小葱，生姜，味精，盐，料酒，花生仁，红枣以及凤爪，先把红枣清洗干净浸泡一下，花生米浸泡一下清洗干净，生姜切成片，小葱洗干净。
鸡爪清洗干净把指甲切掉，剁成两段，然后再放到水里面焯一下，用冷水冲洗，所有的食材全部都放到锅里面加入佐料，再加料酒以及盐，盖上锅盖接上电源，煮开以后用小火煮半个小时，再撒上一些味精就可以出锅了，美容养颜的效果是非常不错的`。
凤爪怎么处理干净
想要把凤爪处理的干净，那么首先就需要把指甲给剪掉，然后表面的黄皮给剥掉，用清水清洗干净放到锅中，加入适量的水煮开，然后再放到清水当中，冲洗干净就可以了。
凤爪怎么卤
需要准备八角，桂皮，大蒜，生姜，卤汁，老抽，生抽，料酒，白砂糖，盐，葱，干辣椒，花椒，草果，香叶以及凤爪，先把凤爪清洗干净，然后就放到锅中煮三分钟，在过凉水装盘，海带清洗干净，锅中加入适量的油，把辅料爆炒一下，香味炒出来，凤爪放进去翻炒，把老抽，盐，料酒翻炒均匀，然后再加入适量的清水，盖上盖子焖煮一会儿，等到水快干的时候海带放进去煮一会就可以出锅吃了。
还可以做啤酒凤爪，准备美极鲜，花生油，白砂糖，盐，八角，酱油，生姜，葱，啤酒以及凤爪，把凤爪清洗干净，水分控干，锅烧热放油，把凤爪放进去翻炒一分钟，然后再把葱姜段放进去炒出香味，再加入一些美极鲜以及酱油，把香味翻炒出来，倒入白砂糖以及啤酒，用大火烧开，然后再改成小火炖煮45分钟左右就可以了。
吃凤爪好不好
凤爪里面含有非常丰富的胶原蛋白，只要不吃得过多，那么吃一些对身体还是比较有好处的，适当的吃一些凤爪可以达到美容养颜作用，而且还可以软化血管，凤爪里面的蛋白质成分可以让高血压得到抑制，所以女性应该适当的吃一些凤爪。
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