豆腐可能导致肾功能衰退。
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男人经常吃豆腐,精子伤害大
爱吃豆腐与大豆制品的男性要小心了，最近美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降，男人经常吃豆腐,精子伤害大?
豆腐可能导致肾功能衰退
这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的'男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于精子浓度过低，容易不育。此外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。
查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而导致一系列不良后果。
我国也曾有男科专家提出，吃大豆制品过多会影响男性精子数量。近5年来，某专家一直在关注这一问题。他还发现，常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的几率是不常吃者的3.46倍。
英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会称，目前还没有确凿的证据表明，大豆对人体健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。专家认为，适量吃大豆制品，是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。
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豆腐作为传统的中国食品，一直以来都深受广大人民群众的青睐，尤其是在素食者中特别受欢迎。它既营养丰富，又低脂肪、低热量，更是一种美味的减肥食品。
一、豆腐的营养价值
豆腐是一种由大豆浸泡、磨碎、煮沸后制成的食品。它含有45%的优质蛋白质，不仅比肉类的蛋白质更易被人体吸收利用，而且它所含的大豆异黄酮和大豆蛋白酶抑制物有助于降低人体内的胆固醇水平，减少患上高血压、冠心病等心血管疾病的风险。此外，豆腐还富含钙、锌、铁等矿物质和B族维生素，对人体有益处。
二、豆腐减肥的科学原理
1. 。豆腐中的蛋白质可以增加饱腹感，避免贪吃，减少食物摄入量。
2. 豆腐是一种低脂肪、低热量的食品，豆腐中的蛋白质也比肉类中的蛋白质含量高，能够有效地摆脱脂肪的困扰。
3. 豆腐富含大豆异黄酮，这种物质在人体内能模拟雌激素的作用，能够增加代谢率，从而帮助人体燃烧更多的热量，减少脂肪存储。
三、豆腐减肥的方法
1. 合理搭配餐食，增加饱腹感
在食用豆腐的同时，一定要搭配合适的食材，以增加膳食纤维摄入量，进一步提高饱腹感。还需要注意，餐食中的脂肪和糖分的摄入量适度，以免影响减肥效果。
2. 选择正确的豆腐品种
豆腐的品种繁多，可以根据自己的口味和需要进行选择。比如，要减肥的人可以选择口感较软的嫩豆腐或脱水豆腐，而不要选择口感较硬的干豆腐。
3. 合理掌握豆腐的`烹饪方法
豆腐可以与各种食材相搭配，烹饪方法也千变万化。但是，决不能大量摄入油煎或深炸等高脂肪食品，否则反而会增加人体的热量摄入和脂肪堆积。
4. 食用适度，不过量
虽然豆腐是一种低热量食品，可以放心食用，但是一定要注意不要过量摄入。科学研究表明，每人每日适量食用30-50克的豆腐就足够满足人体需求，过量食用则会给人体带来不适。
四、食用豆腐的注意事项
1. 豆腐不能代替其他营养食品
虽然豆腐营养丰富，但是不能代替其他食品如蔬菜、水果、肉类等，只有保持饮食的多样性才能保证人体所需营养全面而均衡。
2. 不能生吃豆腐
豆腐必须煮熟或蒸熟后再吃，否则里面的大豆胰蛋白酶抑制物会抑制肠道内的消化酶的作用，影响人体的营养吸收，同时还会导致腹泻、腹痛等不良反应。
3. 忌搭配某些食物
豆腐忌与一些含有维生素C的食物如草莓、柠檬等一起吃，否则会降低豆腐中所含的大豆异黄酮的吸收利用率。
综上所述，豆腐作为一种被广泛认可的低脂肪、低热量、高营养的食品，食用豆腐减肥的效果积极，但只有在合理搭配餐食，选择正确品种，掌握适当的烹饪方法，并达到适度食用的量，才能发挥最大的功效。因此，在日常饮食中，我们应该注意增加豆腐的食用量，以便更好地享受到它的美味和健康带来的好处。
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爱吃豆腐的人要注意：常吃豆腐不利于生育
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
令精子失去生育能力
伦敦大学国王学院教授琳恩？弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。”在试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”，失去生育能力。
在实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦？佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。
试图受孕女性慎吃豆制品
弗雷泽又说，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。弗雷泽解释说：“母亲暴露于这种物质大概比父亲暴露于这种物质更加危险。”
虽然这是最初的'研究，但弗雷泽推测，这些结论可能影响试图受孕的女性。她在欧洲人类繁育和胚胎学协会的会议上说：“根据我们的研究，如果你有食用大量豆制品的习惯，你应该在排卵期限制饮食。”
链接特殊基因助高龄怀孕
英国首相布莱尔夫人谢丽45岁生下第4个孩子利奥的时候，布莱尔的“能力”曾受到英国社会广泛赞誉。但利奥的出生很可能归功于布莱尔夫人的基因，而非首相本人。
最近，科学家在那些45岁以后还能自然生育的女性身上找到了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院研究人员对250名德裔犹太妇女作了研究通过研究，发现她们卵巢内有一种似乎能够防止DNA遭破坏和细胞老死的基因。
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