虾米皮盖菜
制作材料：虾米皮、盖菜
1、准备材料。
2、虾米皮用凉水清洗。
3、盖菜清洗干净，切段。
4、炒锅放少许油小火炒香蒜片。
虾米皮中是含有丰富的蛋白质和矿物质的，尤其是钙的含量，所以是非常适合缺钙的人群食用的，而且虾米皮中含有的镁元素也是比较的丰富的，镁对心脏活动是具有非常重要的调节的作用的，可以很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，经常食用是可以很好的治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
盖菜炒猴蘑
调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法
1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用；
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸20分钟；
3、将盖菜根过开水焯一下，取出过凉，撕去筋皮，改刀切块，加盐、味精腌制；
4、坐锅点火倒油，将盖菜炒一下取出，与蒸好的猴蘑一起装盘，坐锅加少许鸡汤，调入盐，水淀粉勾芡淋在菜中即可。
5、下入盖菜翻炒。
6、加入虾皮、盐继续煸炒片刻至熟即可。
我们食用盖菜是可以很好的帮助我们促进消化系统的，可以很好的增加免疫力的，抵抗疾病的困扰。猴头菇是可以很好的养血益气的，延缓衰老，增强免疫功能，帮助我们降低血糖的。
盖菜最主要的做法就是它本身加一些调味料，搭配一起其他的食材也是可以很好的，我们掌握盖菜的做法，就是可以很好的吸收它的营养价值的，看完，相信大家也是可以很好的学会制作了，我们在制作美食的过程中也是感受到快乐的。