潭州槟榔鸭的做法：
材料：主料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。
调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。
做法：
1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
2、干锅放青蒜段垫底。
3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
槟榔是含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质的，鸭肉也是非常适合我们在夏季食用的，我们食用这道菜是可以很好的抗衰老，养颜美容的。鸭肉含有的烟酸是对我们的人体非常重要的，对很多的心脏疾病都是有很好的改善作用的。
豉香槟榔芋蒸排骨的做法：
材料：槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许
做法：
1、槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。
2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。
排骨是可以很好的滋养脾胃、改善贫血的，含有的营养物质是可以帮助我们强筋健骨的，槟榔能下气、消食、祛痰，所以我们食用这道菜对我们的身体的功效是非常的不错的。有很好的润肠通便的功效的。
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