青椒胡萝卜炒肉片
做法一
材料：胡萝卜、肉片、青椒
调料：食用油、酱油、鱼露、生粉
步骤：
1、我们将肉片洗干净后挤干水分，然后就是装入碗里面，加入入食用油、生粉、酱油。
2、我们用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。
3、炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出。
4、熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用。
5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的。
6、刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味。
7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀。熄火，装盘。
功效：青椒里面是含有丰富的维生素和微量元素，是可以很好的补充身体体力，对于缓解工作和生活的压力是非常的有帮助，胡萝卜是含有丰富的维生素A，是可以促进我们机体的正常生长和繁殖。青椒和胡萝卜一起炒着食用也是非常的开胃。
做法二
材料：青椒、胡萝卜、肉片
调料：葱、姜、蒜、葵花籽油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤：
1、我们将胡萝卜去皮然后洗干净了，切成菱形片，将青椒洗干净了，然后切成小片，将葱姜蒜切碎。
2、锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香，加入切好的肉片翻炒。
3、肉片变白，倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml，翻炒一下。
4、保持中火，加入胡萝卜片翻炒一下。
5、倒入青椒片一起翻炒，片刻后加入盐和鸡精调味，即可出锅。
功效：青椒里面是含有丰富的维生素C和维生素K，是可以很好的防治坏血病，我们如果是有牙龈出血、贫血、血管脆弱，是可以经常的食用一些青椒，青椒也是可以很好的增强食欲，帮助消化。瘦肉里面是含有我们身体所需要的各种氨基酸，而且比例也是非常的接近身体。这款食物是我们改善食欲不振的不错选择。
青椒和胡萝卜以及肉片一起炒着食用是非常开胃的一款菜肴，而且我们经常食用是有很好的美容养颜的作用，对于止血和坏血病是有很好的改善的作用，所以大家有这些方面的需求的话，就是一定不要错过这款食物了。