做法
1.准备食材：牡蛎肉250克、豆腐200克、蘑菇150克、食盐1茶匙、葱1根、姜2片、油2茶匙
2.步骤1：将牡蛎肉清洗干净，沥干水分，将豆腐洗干净后切成小块备用，将蘑菇清洗干净，对半切。香葱洗干净，切成葱花，将姜片切成姜丝。
3.步骤2：锅中倒入油，热5分钟之后，放入姜丝爆香。
4.步骤3：放入蘑菇翻炒几下之后，倒入淹没食材的清水，使其煮沸。
5.步骤4：加入牡蛎肉，用大火煮5分钟，然后下豆腐块再煮5分钟。
6.步骤5：最后加盐调味。
7.步骤6：出锅前撒上葱花即可。烹饪小贴士如果不喜欢牡蛎的腥味，可以提前用姜丝略微腌制。
牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，每100克牡蛎肉含锌71.2毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
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