火龙果奶冻
所需材料：
火龙果1个（净果肉200克），纯牛奶250克，白糖40克，淀粉70克，椰蓉适量。
做法步骤：
1.容器先用椰蓉铺底备用。
2.火龙果肉切成小块，放入果汁机中，加入纯牛奶打成奶昔。
3.过筛倒入锅里，再加入白糖、淀粉，搅拌至无颗粒
4.放到炉上，小火边加热边搅拌，煮至糊状关火
5.趁热倒入刚才铺好椰蓉的容器中，抹平表面，放凉至凝固。
6.脱模切成小块，再撒上椰蓉即可
kitty猫奶冻
香草牛奶冻材料：
牛奶240克，淡奶油20克，细砂糖20克，吉利丁片8-10克，香草精(可选)适量。
火龙果椰奶冻材料：
椰汁240克，红心火龙果汁20克，吉利丁片8-10克，糖适量。
辅助材料：
巧克力（眼睛，胡须）适量，红心火龙果（蝴蝶结）适量，胡萝卜（嘴巴）适量。
做法步骤：
1.牛奶和淡奶油混合均匀，奶液中加入白砂糖，搅匀
2.加入少量的香草精，搅匀，隔热水，加热奶液40-50度
3.吉利丁片，剪条状，浸泡到冷水中，泡软，水一定要冷藏过的
4.软的吉利丁片加入到还有温度的奶液中，搅拌融化
5.倒入模具中，放入冰箱冷藏到奶冻凝固，大约30分钟左右
6.火龙果取汁，不要果肉和黑籽。20克即可
7.椰奶根据自己口味是否加糖，我的没加。隔水加热到40-50度左右
8.之后倒入火龙果液，搅匀。吉利丁片，浸泡冷水，泡软后放入温热椰汁液中搅拌融化
9.倒入到已经凝固好的椰奶层上。继续放入冰箱，冷藏大约4小时左右
10.拿出后，用热毛巾敷底部，就可以脱模了，不要过度热敷，否则会融化
11.脱模后，再冷藏1小时左右，Q弹的小Kitty奶冻就完成了
12.巧克力隔水融化，放入裱花袋，胡萝卜切成小薄圆片，牙签沾火龙果液涂抹蝴蝶结，来装饰奶冻
抹茶豆腐奶冻
所需材料：
西米120g，水2L，牛奶180g，内脂豆腐1盒，砂糖30g，抹茶粉8g，吉利丁片5g，玉米淀粉10g。
做法步骤：
1.锅中放水烧开，倒入西米，西米煮至半透明状，只有中间还有白芯，关火盖上锅盖，焖30分钟，焖好的西米已经没有白芯，全部都是透明状，捞出放入凉水盆中备用
2.豆腐最好选用内脂豆腐，用嫩豆腐也可以，然后把豆腐放入锅内用手抽搅碎，加入除吉利丁以外的剩余其他材料。
3.中小火烧开，要不停搅拌，以免淀粉结块，搅至锅周边冒小汽泡了就关火，把泡软的吉利丁挤干水分放入锅中融化
4.这里需要注意，锅不要完全烧开，有小汽泡就可以了。吉利丁完全融化后，过筛奶冻液。
5.过筛后的奶冻液要趁热装入瓶中，西米略控水，将西米装入瓶底部
6.倒入奶冻液，等凉透就可以放入冰箱冷藏了。
木瓜奶冻
所需材料：
木瓜1个，牛奶100g，椰汁50g，吉利丁片2片，炼奶适量。
做法步骤：
1.木瓜洗净，切开用勺子去除里面的籽。
2.吉利丁片放冰水泡软备用
3.牛奶，椰汁和炼奶倒入奶锅中加热，再放入吉利丁片融化(不用烧开)搅拌匀
4.待牛奶冷却后倒入木瓜中，用保鲜袋封好，放入冰箱冷藏3小时即可。
芒果椰奶冻
芒果层材料：
牛奶180克，椰汁50克，吉利丁片8克，炼乳30克，芒果泥120克，淡奶油50克。
椰奶层材料：
椰汁160克，炼乳30克，吉利丁片7克，淡奶油200克。
装饰材料：
芒果块，或者各种喜欢的水果。
做法步骤：
1.准备食材，吉利丁片减成条，浸泡到凉水中，泡软。
2.除淡奶油外的液体混合，放入奶锅中，加热到约50度，略烫手离火。
3.加入软化的吉利丁片，搅匀。
4.芒果切块，打成泥，倒入大约晾到30度左右温度奶液中搅匀。
5.淡奶油打发到6分发，倒入刚才的芒果液中，拌匀。
6.倒入杯子中。放入冰箱冷藏到凝固。
7.椰汁和炼乳煮到约50度，加入泡软的吉利丁片，搅匀，晾到温。
8.淡奶油打发到6分发，加入奶液拌匀，后保鲜膜贴面冷冻
9.凝固后，取出再搅打顺滑，放入裱花袋
10.挤入凝固好的芒果冻上。轻轻震到密实一些。盖盖放入冷藏，凝固就可以吃啦。
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