1、食材
主要食材：莴笋200克。
其他食材：杏鲍菇200克，红椒1个，耗油5毫升，糖1克，盐、食用油、水淀粉、香油适量。
2、做法步骤
1、将杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
3、再放入莴笋焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入杏鲍菇翻炒。
6、加入蚝油。
7、再加少许糖和盐翻炒均匀。
8、倒入莴笋翻炒。
9、再放入红椒。
10、淋入适量的水淀粉。
11、淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
3、功效
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、改善糖代谢、镇静助眠、增强免疫力、抗癌。
4、杏鲍菇的保存方法
杏鲍菇的保存非常容易，包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可，如果有异味或有液体渗出，表明已经变质，不宜再食用，不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。
杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其变质。
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