在学习、工作或生活中，大家一定都接触过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编为大家收集的家常菜作文4篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家常菜作文 篇1
周末，我想跟妈妈学做一道家常菜，家里正好有刚从乡下拔的野葱，我们就决定做野葱炒豆腐。
我们从菜市场里买了一斤盐卤豆腐。我剥了三头大蒜，洗了一块生姜，把豆腐切成一块块小正方形备用。
妈妈耐心地教，我认真地学。我打开煤气灶，拿锅、倒油。油温到七八分热的时候，妈妈把切好的豆腐，慢慢地从锅的旁边滑入锅中。她边示范边说：“可不能让豆腐跳入油锅中哦，那样做会让油花飞溅，溅到脸上、手上要起水泡，可疼了。”我也学着妈妈的样子，让豆腐一块块地滑入油锅里。
“滋，滋，滋，”不过一分钟左右，我闻到了煎豆腐的香味，我看见豆腐底部的`边缘呈现出金黄色。妈妈说：“豆腐可以翻面喽！”只见她轻轻用锅铲一挑，一块豆腐就跳起来，翻了个面。这块豆腐可真听话呀！我羡慕不已，急忙也学着妈妈的样子，给豆腐翻面。可是我太心急，太用力，把豆腐的一角给铲破了。妈妈说：“别急，慢慢来。”我静下心，把锅铲小心地伸进豆腐底下，轻轻一翻，一块豆腐被我成功翻了个身。我很开心，趁热打铁，迅速地帮所有豆腐都翻了面。
很快，豆腐的另一面也都煎成了金黄色。我往锅中加入少许盐、酱油、大蒜、生姜、黄酒，用小火炖两分钟之后加入洗好切好的野葱，再翻炒几下，一盘香喷喷的野葱炒豆腐做好了。金灿灿的豆腐点缀着绿油油的野葱，光光看着就让人食欲大开。
我迫不及待地夹了一块豆腐尝了尝，豆腐的鲜嫩和野葱的清香完美地结合在一起，这味道太棒了！
家常菜作文 篇2
爱，是一碗热气腾腾的小菜。
——题记
每当我中午回家，望着桌子上那又香又热的大餐时，就会想起那身在他乡的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸鸡蛋，这是我童年时期最最最美好的回忆了。
一年级时，我特别挑食，什么都不吃，是奶奶的一碗鸡蛋，让我不再挑挑拣拣，而是大口，大口地吃着，咽着，而奶奶，则会在旁边微笑着看着我，看着我一口一口下咽，那时候，我仿佛成了世界上最幸福的人。
渐渐地，我长大了，对素食越来越厌恶，而奶奶还是一个劲儿地让我吃青菜，我心中的火越烧越大，似个小火山样要炸开了，终于，我在一个中午爆发了。
那天，我兴高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和蔼的'笑容，不一会儿，奶奶将菜一一端上。我一看，全都是绿油油的青菜，心中一瞬间拧成了一个疙瘩，我不乐意地说：“奶奶，干嘛总是给我吃青菜？看着就恶心，我想吃肉！”奶奶瞬间唠唠叨叨地说开了：“不要天天吃肉，吃点绿色啊，身体营养才均衡啊……”
我越听越烦，越吃越乏味，终于，怒火一泻而出。
“住嘴，烦死了！”我大吼一声，玻璃都在微微动着。
“天天唠叨你烦不烦……”奶奶的脸上一瞬间苍白了起来，上面刻满了伤心，生气，害怕……我似个刺猬，把奶奶这只没有壳的乌龟刺得遍体鳞伤，望着奶奶抖动的身子，我后悔了。
十天过后，奶奶走了，走得很急，只留了一碗鸡蛋……
每当我看着一桌大餐时，我就想起了那碗鸡蛋。
的确，再怎么好吃的美味，也比不上那个最关心你的人，最爱你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。
家常菜作文 篇3
提起美味，大家一定会回味以前吃过的好东西，而且会津津乐道。单说江苏的美食就数不胜数，而出去旅游时，你们一定尝过当地的美味，西安的羊肉泡馍、大草原的手抓羊肉……今天我就给大家说一道家常菜----肉丝河粉。
这河粉不仅玩味儿好，做起来也快。先打开煤气，开一个中火就好，然后飞快的把切好的`肉丝用淀粉拌一下，然后在锅里放上油，几秒钟过去后，锅中的油熟了，将拌好的肉放入锅中翻炒，在等锅里的肉熟了，放入一点料酒和盐，放过后，再放入适量的水，煮开后再放一些味精和盐，在把河粉放入锅中煮一会儿就好啦！为了美观，还可以在上面放上一个鸡蛋和一些青菜，最后上面撒上一些香葱，一盘色香俱全的河粉就做好了！
河粉被装在一个圆形碗里，自然就成了一个圆形，绿油油的青菜就像高高的大树一样，站在雪白的大地上，葱，是洒落的树叶，鸡蛋是金黄的山，肉呢？自然就是岩石啦！这些东西组成了一幅美丽的风景画，时时发出阵阵香味，都让人垂涎三尺了！
河粉，小口小口吃，让人按耐不住，必须一大口一大口的吃，大口吃下去啊！那鸡蛋和肉的浓郁，再加上青菜的清爽，让我回味无穷。让人吃了一碗还想吃。
俗话说:“民以食为天！”东西无论贵贱，只要味儿好，才是真的！
品尝人间美味——乐在其中！
家常菜作文 篇4
说到家常菜，我想应该是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。可我的家乡既不靠山，又不靠水。不过，我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。妈妈在四川呆过一阵，自然也吃过酸菜鱼。
妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的，到后来就做得越来越好，都赶上厨师做的了。
每逢过节或有客人来想解解馋的时候，妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼，这是妈妈的拿手菜。吃过妈妈的.酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。
酸菜鱼的做法应该是挺难的，首先，妈妈一般选用“老白”家的酸菜，好像这个牌子的酸菜味道好吧。
第二步就是买新鲜的鲤鱼，然后把鱼鳞刮下来煮汤，为什么要煮汤？一会告诉你。酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。利用煮汤的时间，用刀把从鱼骨割下来的鱼肉小心的片成鱼片，注意片鱼片时鱼刺要片在肉里，还不要把鱼肉弄碎。然后把一些鱼骨鱼头等和一些可使用的与内脏放在一个盘子里，鱼肉放在一个大碗里，用料酒腌上，为的是去除鱼腥味，这些东西放在一边留着一会儿用。
这时候鱼鳞汤也应该好了，把汤倒在碗里，之后鱼鳞就没有用了，你就可以把鱼鳞扔了。
酸菜拆包后放锅里炒，辣椒放多少根据自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把鱼鳞汤倒进去了，放在锅里一起煮。最后再把鱼肉鱼骨倒进去，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。鱼就要熟了。
鱼好了以后，我妈妈一般就把锅端到桌子上去了，因为妈妈怕把鱼肉倒在碗里，鱼肉就碎了，索性就端锅去了。酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。吃酸菜鱼一定要配上米饭，用鱼汤浇在米饭上，那样就会更美味，单独喝汤也很美味，汤挺辣的，但是越喝越就控制不住，还想喝下一口。
鱼肉的刺很少，有的都没有，不过这得看你的技术了，反正我妈妈片的鱼肉刺是很少的，像我这样极不爱吃鱼的人都爱上吃酸菜鱼了呢。
如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。
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